Ne každý ví, jak vyrobit mušle. Někdy, po vyzkoušení takového produktu, zůstávají nemnoho fanoušků. To je způsobeno skutečností, že měkkýši nejsou vždy dobře vařeni. Koneckonců, chcete zapůsobit na hosty s exotickými pokrmy, je nutné se k tomu plně přiblížit, aby nedošlo k pokazení pokrmu.
Jak vynikající je vařit slávky ve skořápkách?
Složení:
- slávky v skořápce - 675 g;
- česnek - 2 zuby;
- olivový olej - 25 ml;
- pikantní sýr - 45 g;
- listy bazalky zelené - 5 g;
- jehly rozmarýnu - 5 g;
- krekery bílého chleba - 45 g;
- citron - 125 g;
- mořská sůl a pepř.
Příprava
Pečlivě umyjte plátky slávek z jednoho listu a položte je na plech s jednou vrstvou. V kontejneru mixéru pošlete suchý chléb, oloupaný česnek, listy bazalky a rozmarýnové větve, nalijte trochu olivového oleje, posypeme sůl a sýr. Nakrájejte přísady na trochu drobky a posypeme mušle na plech. Nyní zůstane pouze pečeme měkkýši v ohřáté na 180 stupňů pece po dobu čtvrt hodiny a podáváme jídlo ke stolu, doplněné plátkem citronu.
Jak chutné vařit oloupané zmrzlé mušle?
Složení:
- mušle - 975 g;
- větev tymiánu;
- česnek;
- šalotka - 25 g;
- "Rustikální" olej - 25 g;
- vavřínová;
- bílé víno - 175 ml;
- mouka - 15 g;
- krém - 175 ml;
- pečivo - 75 g.
Příprava
Spojte listy vavřínu a tymiánu. Lehce nechte šalotku a česnek, přenechejte smažené masné mušle a voňavé byliny. Nalijte víno a nechte až do okamžiku varu. Položte kousek másla, posypeme celou mouku a dobře promíchejte. Nalijte plnou sklenici krému a vše rozemlejte, až do lehkého zesílení omáčky.
Slávky přemístíme do omáčky a posypeme strouhama. Umístěte vše zbarvené v troubě nebo v mikrovlnné troubě pod mřížku. Naplňte nádobu ihned.
Jak vynikající je vařit čerstvé slávky doma?
Složení:
- hrst loupaných mušlí ;
- šalotka - 45 g;
- zralé, husté rajčata - 3 ks;
- sladká paprika - 1 kus;
- olivový olej - 45 ml;
- oregano.
Příprava
Nakrájejte cibuli trochu, pepř nakrájíme na několik kusů, odstraňte semena a nakrájíme na tenké proužky. Rajčata jsou opařená vroucí vodou, oloupají a otírají na strouhák a obrátí drť na pyré. Ohřejte olejovou jamku, smažte cibulku a pepř, přidejte rajský protlak a snižte teplo.
Kapalina by měla být odpařena asi na polovinu, a pak tam umístěte slávky. Smažte škeble pod víkem 5 minut a přidejte oregano. Můžete nalít lžíce citronové nebo limetkové šťávy, můžete vymačkat česnekový plátek. Obvykle jsou tyto mušky podávány postřikem.