V zimě, v srdci oblíbených receptů, je vhodné použít předem připravené preformy, například džem z bobulí, který může být v minimální době přeměněn na pečení. V tomto materiálu připravíme koláč s jahodovým džemem na třech různých podkladech.
Puffové pečivo s jahodovým džemem ve spěchu
Pokud nejste fanouškem práce s testem a raději použijte polotovary, zkuste tento recept jednoduchého koláče z minimálního množství ingrediencí.
Složení:
- bavlněné těsto - 1 list;
- jahodový džem - 320 ml;
- škrob - 5 g;
- smetanový sýr - 410 g.
Příprava
Rozmrazte hořké pečivo, mírně ho protáhněte a rozdělte do formy. Spodní část koláče je hýčkána tak, aby se při pečení nezvyšovala a pak si namazala smetanový sýr. Sladidlo ve sýru není potřeba, protože sladkost džemu bude stačit. Na vrcholu sýrové vrstvy položte džem, nejdříve jej promíchejte se škrobem rozpuštěným ve čtvrtině sklenice vody. Dejte koláč v předehřáté peci na 210 stupňů po dobu 25-30 minut. Před podáváním nezapomeňte ochladit ošetření.
Jak si vařit koláč z kvasnicového těsta s jahodovým džemem?
Složení:
- mouka - 640 g;
- máslo - 115 g;
- mléko - 310 ml;
- kvasnice - 10 g;
- vejce - 2 kusy;
- cukr - 95 g;
- jahodový džem - 310 g.
Příprava
Po zahřátí mléka je zředěte malým množstvím cukru a posypte kvasinky. Zatímco kvasnice je aktivována, bič vejce a máslo s pozůstatky cukru a nalijte do mouky. Dále přidejte teplý roztok kvasnic a hnětete těsto, nechte to až do zdvojnásobení objemu. Většina těsta je rozmístěna ve formě a pokryta vrstvou džemu, zbytek se používá pro výzdobu. Pečte na 180 stupňů po dobu 35 minut.
Recept na shortcake s jahodovým džemem
Klasický základ pro koláče s džemem je písek. Je to ona, která je lepší než ostatní, je schopna udržet nadbytečné množství vlhkosti a zcela pečené.
Složení:
- jahodový džem - 430 g;
- mouka - 255 g;
- cukr - 65 g;
- máslo - 165 g;
- špetka zemního muškát a skořice;
- vaječné žloutky - 2 kusy;
- kůra jednoho vápna.
Příprava
Smíchejte mouku, cukr a koření a poté vše nakrájíme spolu s máslem. Když dostanete dostatek drobného stroužku, přidejte k tomu citrusovou kůru a žloutky několika vajec. Těsto se shromáždí a půl hodiny necháme vychladnout. Poté zavařte výslednou hrudku, vložte ji do zvoleného tvaru a zakryjte ji. Nechte se pečeme o 180 stupňů po dobu půl hodiny.