Jam je podáván jako samostatný dezert, stejně jako syrniki , palačinky, fritters a tvaroh. Jam je často používán jako náplň pro koláče, pečivo a sladké pečivo, jako ingredience pro výrobu cukrovinek.
Chutná a užitečná džem se získává ze slivků (jedná se o jeden z nejlepších druhů švestek).
Jam z čerstvého slizu - recept
Složení:
- zralé slivky - 1 kg;
- cukr domácí produkce - 300 g;
- voda 300 ml (volitelná součást).
Příprava
Moje švestky. Odřízneme každý umyvadlo do dvou rohoží a odstraňte kámen. Umyjte poloviny odtoků by neměly být, naplňte je cukrem v pracovní nádobě (umyvadlo, mísa). Hodiny v 3-5, když švestka opustí šťávu, budeme nalít vodu. Pokud jsou švestky šťavnaté, zralé, můžete to udělat bez vody. Pro lepší bezpečnost by bylo vhodné nalijte 100 ml vodky do džemu a nejlépe švestkovou brandy, rum nebo gin. Jemně promícháme s dřevěnou lžící, přivedeme k varu na nejnižší teplotu. Vařte po dobu 8 minut a pečlivě odstraňte pěnu. Ochlaďte džem přirozeným způsobem. Znovu přidejte džem k varu a vařte 5 minut. Připravenost džemu je definována následujícím způsobem: položte na nehty velký prst a otočte jej, pokud klesne, pak je připraven. V opačném případě opakujte cyklus.
Nalijeme džem do čistých sterilizovaných skleněných džbánů, navíjíme je, otočíme a zakryjeme, až se ochladí. Jednoduše zavřete plastové kryty. Někteří, aby získali vyčistěnější chuť, přidávali do slivkového džemu vanilku nebo skořici (prostě nepřidávejte tyto koření spolu, jen jedna věc).
Džem s prsíčky s jámami je stejný jako bez jám. Nejprve odstraňte ocasy a pečlivě umyjte moje švestky. Vařte alespoň třikrát.
Pikantní džem s dýní a švestek
Složení:
- Švestek - 1 kg;
- dýňový muškát - 1 kg;
- cukr - 500-600 g;
- muškátová strouhaná zem;
- vanilka nebo skořice.
Příprava
Švestky jsme nakrájeli na poloviny a odstranili kosti. Maso z celulózy bude rozřezáno na kostky přibližně o rozměru 1 × 1 × 2 cm. Všichni společně vložíme do nádrže a nalijeme cukr. Počkáme minimálně 3 hodiny, zatímco švestka a dýně hojně vypustí šťávu.
Přiveďte k varu na nejnižší teplotu, vařte po dobu 8 minut, použijte pouze dřevěnou lžíci, odstraňte pěnu. Přidejte koření. Chladný cyklus zopakujte nejméně jedenkrát. Servírujeme tento lahodný zážitek čerstvým černým čajem nebo s muškátovým vínem a suchými krekry neutrální chuti. Můžete také dát sýr.