Mezi lesními bobulemi jsou zvláště významné brusinky - toto bobule je obzvláště bohaté na užitečné kyseliny, které prodlužují mládí, vitamíny a mikroelementy. Pokud se bobule shromažďují hodně, vyvstává otázka, jak vařit maliny - s cukrem nebo bez - na zimu.
Zachování vitamínů
Není-li zapotřebí dlouho ukládat bobule, obvykle se připravují brusinky, mleté s cukrem, tento recept není vhodný pro sklizeň na zimu, ale vitamíny nejsou ztraceny.
Složení:
- bobule vyčištěné z úlomků - 2 kg;
- pískový cukr - 2 kg.
Příprava
V kuchyňském robotníku dáváme bobule, které nejprve vyřešíme, odstraníme sušenou a pokazenou, důl, vyplníme vařící vodou a usušíme. Rozemlejte je ve šťouchané brambory. Usínajíme s cukrem a mícháme, čekáme, až se cukr rozpustí v pyré z bobulí. Obrobek položíme do sterilních nádob, těsně uzavřených a uložených v chladničce. Nicméně, pokud se tato směs rozloží na malé plastové nádoby a zmrzne, můžete ji vydat až do jara. Pokud nemáte kombajn nebo helikoptéru, dostanete ke zrnku s cukrem na zimu, pokud přeskočíte bobule přes maso. Nezapomeňte důkladně umýt mlečku na maso předem, aby byl obrobek kvalitní.
Varim
Pokud nemáte velkou mrazničku a chcete udržet bobule až do příští sezóny, budete muset obětovat některé z vitaminů. Cowberry v sirupu s cukrem na zimu je také velmi užitečné.
Složení:
- brusinky, listované z větví a listů - 2 kg;
- bílý písek z bílého cukru - 3 kg;
- čerstvý pomerančový džus - 2 litry.
Příprava
Připravíme ty bobule: vyřešíme to, umyjeme a vysušíme. Usínajíme s cukrem a necháme je asi 5-8 hodin. Naplňte šťávu a začněte vařit. Pokud není čas čekat, zahřejte džus s cukrem, míchat, aby se sirup, nalijte na brusinky a vařte. Když se směs vaří, udělejte nejmenší oheň a nezapomeňte se míchat. Po uplynutí čtvrthodiny můžete bobule zabalit do sterilizovaných sklenic a zalomit je.
Neobvyklý recept
Cowberry s cukrem na zimu je připraven v mnoha směrech, recepty každý si může vybrat z obrovského seznamu možností. Pokud máte rádi jahody, ale obvyklé džemy a kompoty jsou nudné, připravujeme nové jídlo. Mokré lingonberry s cukrem na zimu - je to velmi chutné.
Složení:
- bobule zralé velké kapusty - 2 kg;
- sůl velká bez přísad - 1 polévková lžíce. lžíce;
- kvalitní čistění cukru - 2 šálky;
- koření (voňavé nebo jiné pepřové květy, květy květu, bobkový list, koriandr , sušený česnek a semena z koprů) - na chuť;
- vařená čištěná voda - 5 litrů.
Příprava
Čistě umývané bobule se umisťují do smaltovaných nádob nejméně 10 litrů. Přeměňujeme koření a (pokud je to žádoucí) vonné byliny. Při nalévání rozpusťte směs cukru a soli ve vodě. Kryté brusinky pokryty takovým způsobem, že kapacita vzduchu, ale nedostal trosky a hmyz. Ponecháme si asi týden v teple a pak je vezměme do sklepa. Získáváme jak občerstvení, pochoutku, tak příležitost překvapit každého s neobvyklým jídlem a vitamíny po dlouhou dobu.