Všichni lidé mají velmi rád šťavnaté a sladké bobule - jahody. A co může být připraveno na zimu? Kromě různých kompotů, džemu a dezertů můžete z tohoto bobule vyrábět domácí alkoholický a středně silný nápoj po celý rok. Zvláště dobré víno z jahod je kombinováno s sušenkami. Udržujte to nejlépe ve sklepě nebo v chladničce a slouží - pro čokoládové sladkosti nebo dezerty. Pojďme s vámi uvažovat, jak dát víno z jahod.
Recept na jahodové víno
Složení:
- čerstvé jahody - 4 kg;
- granulovaný cukr - 2 kg;
- vařená voda - 4 litry.
Příprava
Zjistíme, jak vyrábět víno z jahod. Takže berme čerstvé jahody, důkladně je opláchněte. Předem sterilizujte nádobu standardním malým krkem, naplňte ji polovičním objemem jahod a přidejte cukr. Naplňte veškerou vařenou vodu pod okraj nádoby, kde je 5 cm. Zavřete nádobu se speciálním víkem pro ochutnávku vína a nalijte zbytek vody do otvoru ve víku. Když tekutina začne vařit, pak jste udělali všechno v pořádku a proces fermentace prošel, to znamená, že víno "začalo hrát". Položili jsme sklenici na slunce. Někde za 20 dní, kdy víno přestane bublat a stane se světlo, otevřete víko a nasypte nápoj sítem. Přidejte 1 sklenici cukru a těsně uzavřete víno víčkem. Po 2 týdnech přestane hrát a bude lehčí. Opět filtr bez míchání sraženiny a nápoje napijte ve výši 2 lžíce vodky na pol litru vína. Ponecháme domácí víno z jahod v chladném tmavém místě, ale nejlépe v ledničce.
Recept na domácí jahodové víno
Složení:
- Jahoda - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- vařená voda - 0,5 l;
- vodka - 0,5 litru.
Příprava
Další jednoduchý způsob jak vyrobit víno z jahod. U lesních plodů odstraňujeme stonky, rozšiřujeme je do hlubokých nádob, někdy se omýváme, vysušíme papírovým ručníkem. Pak jsou bobule rozdrceny v mísiči, nebo se sáčkem brousí přes síto.
Přesouváme hmotu do velkého kontejneru, nejlépe se širokým krkem, nalijte teplou vařenou vodu a nechte na teplém místě. Po pěti dnech vyjmeme pěnu z fermentovaných jahod. Kapalina se filtruje přes jemné síto nebo papírové filtry. Ve filtrovaném víně pečlivě nalijte vodku, dobře protřepejte, nalijte na čisté lahve a naložte na chladné místo. Po cca 2 dnech je víno zcela připraveno k použití.