Po vychutnání jasné chuti čerstvých bobulí je čas připravit bohatý kompot z hroznů pro budoucí použití. Nádherná chuť nápoje bude ještě bohatší a přitažlivější, pokud vyzdvihnete základní součást hodný doprovodu.
Jak vařit kompot z hroznů?
Příprava hroznového kompotu je základní a pokud máte ověřené recepty a správná doporučení po ruce, dokonce i nováček kuchař zvládne tento proces.
- Řezání z vinné révy se třídí, zbaví se rozbitých, přezrálých nebo scvrknutých bobulí a listů.
- V závislosti na receptu se svazky používají zcela nebo odříznou po promytí bobulí bez stopky a umístěné v plechovkách.
- Pro kompoty používejte jakýkoli druh hroznů, ale obzvláště chutné mohou vypít z tmavých bobulí.
- Drtivá většina receptů vám umožňuje zachovat kompot z hroznů bez sterilizace, aplikovat dvojité nalévání vodou nebo cukrovým sirupem. Po utěsněném zakončení plechovek se převracejí na kryty a teplo se zabalí až do úplného ochlazení.
Kompot z hroznů na zimu s větvičkami
Nejrychleji bez velkých problémů připravuje kompot z hroznů s větvičkami. Vybrané svazky s kvalitními bobulemi jsou položeny na sterilních plechovkách a naplní je jednou třetinou nebo polovinou. Množství cukru může být přizpůsobeno chuti a v závislosti na přírodní sladkosti základní složky.
Složení:
- hrozny - 1 kg;
- vyčištěná voda - 2,5 l;
- granulovaný cukr - 1,5 šálků;
- kyselina citrónová - 0,5 lžičky.
Příprava
- Hrozny hroznů jsou přehodnoceny na přítomnost neštandardních bobulí. Pokud vůbec nějaké, zbaví se, pak si větve umyjte pod tekoucí vodou.
- Stohujte bobule v předem vařených nádobách, naplňte 20 minut vroucí vodou.
- Vypusťte infuzi, přidejte cukr a kyselinu citrónovou, vařte po dobu 2 minut, nalijte do nádoby.
- Pečte kompot z hroznů a zabalte je na pár dní.
Kompot z hroznů Isabella
Následující recept na kompot z hroznů Isabella může být použit pro výrobu nápojů z jiných modrých bobulí. V tomto případě pomůže citronová šťáva nebo pár citrónových plátků přidaných do sirupu, který může být nahrazen špetkou kyseliny citrónové, aby se zachovala nasycená barva.
Složení:
- Hrozny Isabella - 1 kg;
- vyčištěná voda - 2,5 l;
- granulovaný cukr - 1,5 šálků;
- citrón střední velikosti - 0,5 ks.
Příprava
- Hrozny opláchnout, dát odtok.
- Stohovat hrozny ve sterilních nádobách, vylijte strmou vařící vodu.
- Po uplynutí 20 minut se voda vypustí, oslabí, přidá se citronová šťáva a vaří se několik minut.
- Nalejte výsledný sirup na bobule.
- Utěsněte kompot z modrého hroznu, otočte kontejnery a zabalte je.
Kompot z hroznů a jablek
Přidáním některých jablek do kompoty hroznů bude možné posílit vůni nápoje a jeho chuť bude ještě více nasycená a atraktivní. Pokud je možné konzervovaný výrobek skladovat na chladném místě, je možné plechovku po prvním nalít s vařící vodou, která již předtím vložila cukr do nádoby.
Složení:
- hrozny - 700 g;
- vyčištěná voda - 2,5 l;
- granulovaný cukr - 1 sklo;
- zralé jablka - 3-4 ks.
Příprava
- V dusených suchých plechovkách připravte připravené svazky a nakrájíme jablka a semena, oloupaná ze semen.
- Nalijte obsah vroucí vodou po dobu 15-20 minut.
- Vypusťte kapalinu, vařte, znovu ji nalijte ovocem a přidávejte před tím do nádobky s granulovaným cukrem.
- Zajistěte kompot z hroznů a jablek na zimu, zabalte se před ochlazením.
Kompot z hroznů a hrušek na zimu
Vyvážená a harmonická kompotová směs z hrušek a hroznů. Hruška měkké pochoutky a nenápadné hroznové kyselé s lehkým koláčem se dokonale doplňují a vytvářejí ideální nápoj ve všech ohledech. Často je složení nápoje doplněno o citronové nebo pomerančové plátky.
Složení:
- hrozny - 700 g;
- vyčištěná voda - 2,5 l;
- granulovaný cukr - 1 sklo;
- citron nebo pomeranč - 3-4 klíny;
- hrušky - 300 g.
Příprava
- Dali hrozny do sterilizovaných obalů, nakrájely hrubě vonící hrušky, plátky citrusů.
- Nalijte obsah vroucí vodou a nechte 20 minut stát pod víkem.
- Vypusťte voňavou infuzi, oslaďte, vařte a nalijte do sklenic.
- Pečte kompot hrušek a hroznů s vařenými víčky, zabalené vzhůru nohama.
Kompot z hroznů sultany na zimu
Neméně jednoduše připravený kompot z hroznů kishmish. Může být uvařena pouze z hroznových bobulí bez jámy nebo doplněna základní složkou o plátky ovoce, část ostatních bobulí. Osvěžte chuť nápoje a dejte jí další vůni, pomůže vám keře mátou, která se přidá do džbánu společně se svazky.
Složení:
- hrozny - 1 kg;
- vyčištěná voda - 2,5 l;
- granulovaný cukr - 1 sklo;
- kyselina citrónová - špetka;
- mincovna - 1 větvička.
Příprava
- V suchých kontejnerech v párech umyjte hrozny a mátou.
- Nalejte plody s vroucí vodou, nechte pod víkem 20 minut.
- Vypusťte kapalinu, vařte přidáním granulovaného cukru a kyseliny citronové, nalijte výsledný obsah sirupu v plechovkách.
- Tato nádoba je před ochlazením pevně utěsněna a důkladně izolována.
Kompot ze švestek a hroznů
Úžasná chuť a překvapivě voňavé je možné sklízet kompot z hroznů a švestek na zimu. V tomto případě je důležitější než kdy jindy vyhodnotit sladnost základních složek a na základě toho určit množství cukru potřebné pro získání požadovaných vlastností hotového nápoje.
Složení:
- hrozny - 0,5 kg;
- švestky - 300 g;
- vyčištěná voda - 2,5 l;
- granulovaný cukr - 1 sklo;
- kyselina citrónová - špetka.
Příprava
- Promyté švestky a hrozny jsou umístěny v předem připravených předvařených bankách.
- Naplňte ovoce vroucí vodou po dobu 20 minut.
- Vypusťte kapalinu zpět do pánve, přivedete k varu, přidejte cukr, vařte pár minut.
- Nalijte sladký sirup přes sklenice s hrozny a švestkami, pečlivě je utěsněte, ohřejte je, dokud zcela vychladnou.
Kompot za zimu z hroznů a pomerančů
Sofistikovanost a neobvyklost kombinace hroznů s pomerančem se účinně používá při výrobě všech druhů dezertů a sladkostí. Pít z podobného duetu se ukáže jako méně atraktivní pro chuť a překvapivě voňavé. Plátky pomerančů se přidávají do nádob s kůrou, namáčí se citrusy před řezáním pár minut ve vroucí vodě.
Složení:
- hrozny - 700 g;
- oranžová - 0,5 ks;
- vyčištěná voda - 2,5 l;
- granulovaný cukr - 1-1,5 šálků.
Příprava
- Připravené umyté hrozny a nakrájené oranžové plátky se předem roztírají na předem připravených březích, nalijte vroucí vodu.
- Nechte víčka zavřená po dobu 20 minut.
- Vypusťte tekutinu do hrnce, přidejte cukr, vařte 5 minut.
- Nalijte sirup do nádob, utěsněte bylinkový kompot z hroznů oranžovou, zabalte do obrácené formy až do chlazení.
Kompot z rakytníku a hroznů
Typická křehkost a příjemná kysanost získává kompot z hroznů s kamenem, pokud doplníte základní produkt rakytníkem. Kromě nových chuťových vlastností je důležité si uvědomit další výživovou hodnotu nápoje, která se díky vlastnostem bobulí mořských plodů změní na skutečný komplex vitamínů.
Složení:
- hrozny - 700 g;
- rajčat - 400 g;
- vyčištěná voda - 2,5 l;
- granulovaný cukr - 1-1,5 šálků.
Příprava
- Jahody a plody mořských plodů jsou umístěny na plechovkách.
- Dvojitý obsah nádrží doplňte vroucí vodou, přičemž se obrobek varí 15 minut.
- Při třetím varu přidáme cukr, vaříme 2 minuty, nalijeme sirup do nádob.
- Utěsněte bylinný kompot z rakytníku a hroznů, obalte je vřele.
Koncentrovaný kompot z hroznů na zimu
Kompot z hroznů, jehož recept bude popsán následovně, se získá co nejvíce koncentrovaný. Provedení takové technologie ušetří kontejner, umístí se do komory a čas díky menšímu celkovému objemu sklizně. Před podáváním je nápoj zředěn, dokud se požadovaná chuť nedosáhne vařené vody.
Složení:
- hrozny;
- vyčištěná voda - 1 l;
- granulovaný cukr - 400-500 g.
Příprava
- Promazané hrozny nebo bobule odstraněné z nich jsou naplněny sterilními plechovkami, naplněnými vroucí vodou.
- Vypusťte kapalinu, změřte objem a přidávejte 400-500 g cukru pro každý litr.
- Vařte sirup rozpustit krystaly a pár minut, nalijte do sklenic, zakrýt je víčky.
- Otočte kontejnery vzhůru nohama, důkladně je zabalte, až se úplně ochladí.
Kompot z hroznů na zimu bez cukru
Jediná možná verze, která vyžaduje sterilizaci kontejnerů kompotem, je příprava nápoje bez cukru. Absence konzervačních látek vyžaduje obzvláště pečlivé zpracování základního komponentu a kontejnerů, aby bylo zajištěno kvalitní skladování polotovaru až do příští sezóny. Když je pijete, můžete ho oslabit medem.
Složení:
- zralé hrozny - 1,5 kg;
- vyčištěná voda - 2,5 litru.
Příprava
- Hrozny jsou tříděny, pečlivě opláchnuty, bobule jsou odstraněny ze stopky, umístěny ve sterilních nádobách.
- Naplňte hořkou hmotu strmou vroucí vodou.
- Sklenice pokryté víkem umístěte do kontejneru s horkou vodou a sterilizujte z bodu varu po dobu 30 minut.
- Pečlivě utěrajte kompot domácího hroznu bez cukru, před ochlazením důkladně zahřejte.
Kompot z nezralých hroznů na zimu
Pokud je okno již studené a hrozny nemají čas na získání požadované sladkosti a konečně zralé, můžete řezat hrozny, nečekat, že zmrznou s příchodem prvních mrazů a použijí k přípravě kompotů pro budoucí použití. Bude to trvat trochu více cukru k vyrovnání nadměrné kyselosti základního produktu. Je-li to žádoucí, může být kompozice doplněna o další ovoce, které pouze zlepší chuť pití.
Složení:
- hrozny - 900 g;
- granulovaný cukr - 400-500 g;
- vyčištěná voda - 2,5 litru.
Příprava
- Hrozny jsou položeny na plechovkách, nalijte vroucí vodu.
- Vypusťte, oslaďte, vařte a nalijte sirup plody.
- Pečte kompot z zelených hroznů, zabalte je, až se ochladí.