Italský likér "Limoncello" vyhrál nejen Italům, ale i znalcům alkoholu po celém světě. Důvody jsou několik a jedna z prvních, samozřejmě, je osvěžující citrusová vůně nápoje. Od tohoto okamžiku a mnoho způsobů, jak ji použít: limoncello přidané do koktejlů, pít během jídla nebo užívané jako digesce.
Italský likér «Limoncello» doma - recept
Chcete-li získat maximální chuť z citronů, vodka by měla trvat alespoň několik měsíců, takže buďte trpěliví, několik aromatických citronů a láhev dobré vodky.
Složení:
- velké citróny - 3 ks;
- vodka - 490 ml;
- cukr - 45 g;
- voda 115 ml;
- citronová šťáva - 115 ml.
Příprava
Oloupeme kůru z aromatických citronů a snažíme se nechytit kousky bílé buničiny. Dejte kůži do čisté nádoby a nalijte ji vodkou. Nechte lemoncello trpět v chladu a temnotě po dobu 40 až 60 dnů nebo dokud citronová kůra zcela nezbarví. Během infuze musí být kontejner s vodkou třepán každý týden.
Po ukončení infuze nápoje vařte sirup pomocí vody, citronové šťávy a cukru. Když se krystaly rozpustí, ochlaďte sirup a nalijte ho do láhve limoncello. Po opakovaném protřepání ponechte nápoj naplněný na další týden, pak se napněte a uchovávejte v chladu.
Jak vyrobit likér "Limoncello" doma na vodce?
Chcete-li, aby chuť a barva limoncello byla různorodější, zkuste použít nejen citronovou kůru na bázi receptury, ale i další citrusové plody, například mandarinky.
Složení:
- mandarínová kůra - 8-10 kusů;
- citrónová kůra - 6-8 kusů;
- voda 715 ml;
- cukr 380 g;
- vodka - 740 ml.
Příprava
Přidejte pruhy kůry do smaltovaných nádobí, nalijte vodu, přidejte cukr a nechte vše vařit, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Smíchejte chlazený sirup s vodkou a nalijte směs do skleněných nádob. Dobře zakončujte limoncello, ponechte nápoj na infuze po dobu 3 měsíců, protřepejte obsah týdně.
Jak pít limoncellový likér?
Lemonový likér je opilý co nejvíce chlazený (přímo z mrazáku) čistý před jídlem nebo během jídla nebo používán v koktejlových receptech.