Fanoušci sladkých a kyselých, lehce koláčových nápojů jistě ocení víno z jablek a chokeberry. Hotový výrobek má obrovskou chuť, jasnou barvu a udržuje průhlednost, a díky jablkům je přirozená kyselina a střípnutí černého třešně výrazně vyhlazena.
Víno z jablek s černou chokeberry - recept
Složení:
- asmin-ostružina - 1,8 kg;
- jablka - 920 g;
- cukr - 2,7 kg;
- voda - 4,6 litru.
Příprava
Příprava vína z jablek a chobotnice začíná přípravou použitého ovoce. Vyjměte umyté jablka na kostky a promíchejte ve skleněné láhvi s černou třešničkou. Nalijte celý třetí cukr a naplňte vodou tak, aby obsah lahve naplnil nádobu o 2/3. Zakryjte hrdlo kontejneru gázou a nechte všechno, aby se po týden toulali. Po celou dobu fermentace bude víno vyžadovat stálou pozornost, vyjádřenou v každodenním promíchávání. Po týdnu přidejte další kilogram cukru a pokračujte v každodenním míchání. Ve třetím týdnu nalijte zbývající cukr a znovu promíchejte. Umístěte víno pod šroub nebo obalte hrdlo láhve s propíchnutou gumovou rukavicí. Nechte nápoj pobývat po měsíci. Na konci fermentačního procesu se víno jemně nalije do další láhve přes hadici, naplní se do lahví a zanechá dalších 2-3 měsíce před konzumací.
Recept na víno z jablek a chokeberry
Chcete-li extrahovat maximum aroma, chuti a barvy z bobulí, je žádoucí mletí je před mícháním s ovocem. Chcete-li ochutnat nápoj, vyjděte složitě, zkuste diverzifikovat základnu kusy hrušek. Oni budou navíc dodat vinu sladkosti.
Složení:
- cukr - 2,8 kg;
- jablka - 620 g;
- hrušky - 620 g;
- chokeberry - 2,2 kg.
Příprava
Po odstranění jádra z hrušek a jablek rozdělte ovoce na malé kousky a vložte je do láhve. Bobule mohou být smíchány se směšovacím zařízením, nebo je můžete jednoduše rozmíchat. Výsledná kaše se smíchá s ovocem a posypeme třetím cukrem. Naplňte směs ovoce a bobulí vodou vodou a naplňte kapalinou o objemu 2/3. Obsah obalu by měl být během prvních dvou týdnů míchán denně a zbývající část cukru je rozdělena na polovinu a přidána po každých 7 dnech. Po instalaci hydraulického těsnění na nádrž a počkejte, až skončí fermentace. Připravené domácí víno z jablek a hrušek je odstraněno ze sedimentu a ponecháno v chladném, lahvičce po dobu 2-3 měsíců.