Sladké, vonné bobule je skutečný letní zázrak a sklad vitaminů. Obvyklý, levný a milovaný mnoha čerešničkou obsahuje množství vitaminu C, srovnatelné s citronem a pomerančem.
Výborný třešňový kompot
Předtím, než řeknete, jak připravit kompot z třešní s kostí, vysvětlíme to s kostí. Při extrakci semen z jakéhokoliv bobulí se ztrácí hodně šťávy, samotné bobule jsou poškozené a při vaření často ztrácejí svůj normální vzhled. Takže, zalomení konzervovaného kompotu z třešní s kostí, my zároveň zachráníme jak vzhled, tak užitečnost bobulí. Chcete-li, aby byl kompot zvlášť voňavý, můžete přidat malou malinku, černý rybíz nebo mincovnu. Ale cukr je individuální věc. Můžete jej přidat, ale můžete použít kompot z kompotů z třešní s kostí bez cukru. Začněme touto verzí jednoduchého a velmi užitečného nápoje.
Rychlý kompot pro zimu
Abychom na zimu vyrobili kompot z třešní s kostí, použijeme letní bobule s poměrně hustou dužinou, nikoli vodnatou, sladkou nebo kyselou sladkou.
Složení:
- zralé třešně bez zbytků a podestýlky - 5 kg;
- filtrovaná nebo destilovaná voda - 12 l;
- mátou nebo melisou (horní výstřel maximálně 6 listů z vrcholu) - 10-12 větví.
Příprava
Vzhledem k tomu, že se kompót vaří velmi rychle, nejprve připravíme nádobí: zkontrolujte, zda na skle na skle nejsou žádné praskliny, bubliny nebo štěpky. Namočte do teplé vody asi čtvrt hodiny a dobře vyčistěte veškerou špínu pomocí sody. Samozřejmě, po té musí být sklenice velmi dobře opláchnuty, aby se zbývající soda odstranila. Když naše nádrže vypustíme, pokračujte k vaření.
Řekněte vám, jak vařit kompot čaje s kostí. Třešně jsou tříděny, dáváme bobule v sítku nebo cedru a udržujeme je pod proudem tekoucí vody asi 3 minuty a pak je přeneseme do misky. Ve velkém hrnci vroucíme vodu. V prudce vroucí vodě dáváme všechny třešně a okamžitě sterilizujeme plechovky nad párou. Když se vaří kompot, vařte ho na nízkou teplotu po dobu přesně 3 minuty, poté rychle nalijte do připravených kontejnerů a pootočte. Otočíme břehy a schováváme se pár dní. Poté je kompot přenesen do chladné místnosti.
Často se dotazuje, kolik třešní se ukládá do třešní s kostí. Je to jednoduché. Tento kompot i v suterénu může být uchován déle než rok. Na konci roku vstoupí do kapaliny kyselina prussová obsažená v kostech mnoha druhů plodů a plodů v malých množstvích a kompoty se stanou nevhodnými pro spotřebu.
Pokud není dostatek místa
Stává se, že každý miluje kompot v rodině, ale v bytě není dostatek míst, takže nechcete "zalomit vodu". Existuje cesta. Řekněte vám, jak se hodí na kompotovou třešň s kamenem. Toto potopení zabírá malý prostor díky tomu, že v něm není téměř žádná voda. Ale v zimě, po otevření nádoby, můžete převést obsah do pánve a vařit lahodný nápoj.
Složení:
- velká třešeň bez větviček a listů - 4-4,5 kg;
- cukr domácí produkce, čištěný, bílý - 2-2,5 kg.
Příprava
Tento způsob přípravy kompoty třešní s kostí na zimu je obtížnější, protože je zapotřebí sterilizace. Připravte banky. Pro tento recept je lepší použít kontejnery o objemu 1,5-2 litru, i když je zde mnoho milovníků kompotů, můžete přetáhnout velké objemy. Banky používají jakýkoli odmašťovač,
Kontejnery umístíme do sterilizační nádoby: velké umyvadlo, pánve, nádrž, pokrývající dno nádoby ručníkem. Zakryjte každou nádobu víkem, nalite studenou vodu do nádoby a zapněte ohně. Od začátku vařící vody vyčkejte čtvrt hodiny a přetočte koncentrovaný kompot.