Nejčastěji dělají steaky z hovězího masa , ale bez výjimek neexistují žádná pravidla. Nyní vám řekneme, jak vařit vepřový steak.
Vepřový steak v pánvi
Složení:
- Vepřová panenka - 600 g;
- cibule (velká) - 1 kus;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- hořčice - 30 g;
- černá, červená mletá paprika - podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Takže, pojďme zjistit, jak si smažit vepřový steak. Vepřová panenka je nejprve důl a suší a nakrájí se na plátky o tloušťce 1,5 cm. Každý plátek je zbit a pritrushivaem sůl a pepř. Všechny kusy se vloží do misky, přidejte hořčici a dobře promíchejte. Maso ponechte asi jednu hodinu na marinování. Ve fritovací pánvi zahřejeme rostlinný olej a položíme vepřové steaky. Na každé straně se smažte o 3 až 4 minuty na velký oheň a vytvořte krustovou kůru. Poté rozložíme cibuli do pánve, nakrájíme na poloviční kroužky. Pečicí pánvi zakryjeme víkem, snížíme oheň a stlačujeme ho asi 5-7 minut.
Vepřové steaky v troubě
Složení:
- Vepřové krk - 600 g;
- česnek - 1 hlava;
- med - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 60 ml;
- sójová omáčka - 100 ml;
- černý pepř - na chuť.
Příprava
Nejprve připravíme marinádu. Za tímto účelem míchat sójovou omáčku, nasekaný česnek, rostlinný olej a med. Vepřové krk řezané na plátky o tloušťce 1,5 cm (není potřeba bít). Smíchejte je s marinádou a nechte 3 hodiny. Poté je každý kus masa nakrájený pepřem a zabalen do fólie. Při teplotě 150 stupňů v konvekčním režimu pečte asi 2 hodiny. Steaky vepřového krku v troubě jsou připraveny. Jsou ideální pro salát s čerstvou zeleninou.
Recepty na vepřový steak v multivariačním režimu
Je nemožné vařit obyčejné maso v multivariátu velmi rychle. V tomto receptu je celé tajemství impregnace.
Složení:
- vepřové maso - 0,5 kg;
- vejce - 2 kusy;
- hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- chlebové drobky pro rozpad.
Příprava
Vepřové maso se nakrájí na kousky o požadované velikosti o tloušťce asi 1-1,5 cm. Připravíme impregnaci: mícháme vejce s hořčicí, škrobem, sůl a pepřem. V této směsi namáčíme maso a vložíme jej do chladničky alespoň na noc. Potom ve vícepodlakovém režimu zvolte režim "Frying", doba vaření je 10 minut. Maso se rozpadá ve strouhách. V pánvi z multivarky nalijte rostlinný olej, znovu ho zahřejte 2-3 minuty a pak smažte maso na obou stranách po dobu 3 minut. Vepřové steaky v multivarkáři jsou připraveny!