Vanilin je známá chuť, široce používaná dnes při přípravě pečení, dezertů a dokonce i - parfémů. Díky příjemnému zápachu už dlouho miluje mnoho mistrů, kteří ho rádi přidávají k pečení, aby překvapili domov s chutnou vůní. Ale, jako každý jiný produkt, vanilín přináší našemu zdraví jak škodu, tak dobré. Dále v článku - o tom, jaký je vanilin užitečný a o škodlivosti vanilinu.
Vanilin užitečné vlastnosti a kontraindikace
Pokud se v Evropě stane známý až v šestnáctém století, domorodci ještě předtím, než Columbus cestovali, úspěšně ji použili k výrobě nápoje na bázi kakaa . Obecně je místem, kde se tato příchuť nachází, Madagaskar. Jako užitnou vlastnost vanilinu, díky němuž se pevně dostal do vaření, můžete odlišit jedinečný zápach a chuť, stejně jako přítomnost polyfenolů v něm.
Polyfenoly jsou přírodní antioxidanty, které napomáhají normalizovat metabolismus, prodloužit mládí těla a chránit zdraví obecně. Podobně je vanilin dobrým pomocníkem při prevenci různých rakovin a onemocnění kardiovaskulárního systému. Navíc má vanilín silné antibakteriální a antialergické vlastnosti, pomáhá zastavit zánětlivé procesy. Škody přírodního vanilinu se projevují pouze při alergické reakci, která může vyplynout z individuální nesnášenlivosti.
Kromě použití vanilin může způsobit nevýznamné, ale škodlivé účinky. Vůně vanilinu je škodlivá, pokud má přirozený a umělý původ. Chemikálie přítomné v takovém vanilinu mohou nepříznivě ovlivňovat játra a pomalu ji ničí. Ve zbytku není důvod se starat o své zdraví.