Večeře je důležitým jídlem, ale nesmí být přetíženo a příliš kalorické. Z sendviček se slaninou, smaženými brambory s masem, pelmeni a jinými "radami" je lepší odmítnout, ale ryba, například treska, pečená se zeleninou, je nejen zdravá, ale také velmi chutná. Tato ryba je nízkotučná, ale bohatá na fosfor a omega-3 kyseliny, takže kupujeme tresku a pokračujeme.
Pokud se spěcháte
Z práce se obvykle stáváte tak unavený, že není čas, žádná energie pro kulinářské potěšení a dlouhou dobu na talíři. Velmi jednoduše: připravíme filety tresky: ryby, pečené v troubě se zeleninou, budou připraveny během půl hodiny.
Složení:
- treska obecná (bez kůže, kostí, vnitřků) - 4 ks;
- rajčata zralá, nikoli vodnatá - 6-8 kusů;
- extra panenský olivový olej - 50 ml;
- cuketa mladá malá nebo cuketa - 1 ks;
- sůl - 1 špetka;
- bazalka nebo jiné byliny - 2-3 větve;
- čerstvě mletý pepř v mlýně - na chuť.
Příprava
Recepty na zapečená treska se zeleninou jsou poměrně jednoduché. Namažte olej, nakrájejte rajčata na plátky, posypeme pepřem, na ně položíme rybu umýt a uschneme papírovou utěrkou. Solim. Na vrcholu tresky rozdělte kruhy cukety (nakrájené velmi jemně), přidejte sůl a pošlete ji do vyhřívané trouby po dobu půl hodiny. Přidejte zeleninu a jakoukoliv omáčku podle vašich představ.
Pokud nebudete spěchat
Pokud je čas a touha vařit něco neobvyklého, vynikající volbou, například pro nedělní oběd - tresku, plněné zeleninou, pečené v troubě.
Složení:
- čerstvě zmrazené ryby, s výhodou celé - 1,5-2 kg;
- mrkev velká oranžová - 1 ks;
- cibule hnědé cibule - 2 ks;
- zralé rajčata, ne vodnaté červené - 2 ks;
- cuketa mladá nebo sezónní dýně - 70 g;
- nerafinovaný olej ze slunečnice bez zápachu - 40 ml;
- citron - ¼ kus;
- sůl, bílý čerstvě mletý pepř - na chuť.
Příprava
Plněná treska, pečená se zeleninou, se vaří ve fólii. Z listu asi dvakrát tak dlouho jako ryby, tvoříme substrát, sklopíme jej na polovinu a ohneme okraje (to by vypadalo jako loď). Čistíme mrkev, cuketa nebo dýně, cibule. Rozkrájíme malé kostičky a řezané rajčata. Na rostlinném oleji, vyhřívaném na lehký opar, smažte zeleninu téměř až do vaření. Ryby čistíme a děsíme. V břichu dáváme zeleninu, ryby položíme do fólie, zbývající zelenina se rozdělí shora. Pečte asi 40 minut s průměrným zahřátím. Podávání, posypání citrónovou šťávou. Opticky treska se zeleninou, pečená v troubě, přichází se suchým bílým vínem nebo pivními a zeleninovými saláty.