Chcete-li získat dokonale upečené šťavnaté ryby, není třeba vyplňovat povrch kousků majonézou, stačí dodržet několik jednoduchých technologií, které jsme v tomto materiálu popsali.
Podrobnosti o tom, jak připravit růžový losos v troubě, budeme dále informovat v radách.
Šťavnatý pečený růžový losos v troubě
Jako součást tohoto receptu ryby kombinují klasické chutě jako je citrón, malé množství česneku a pepřových vloček. Jednoduchost zde je hlavním klíčem k šťavnatosti rybí dužiny a spolu s jednoduchostí ji pomáhá i malé množství másla.
Složení:
- filet z lososa - 2,3 kg;
- máslo - 25 g;
- česnek - 3 zuby;
- olivový olej - 45 ml;
- špetka chilli vloček;
- citron - 1 kus;
- hrst zelené petrželky.
Příprava
Vezměte celý kousek rybího filé a odlupujte je z kostí, pak opláchněte a vysušte. Smíchejte krém a olivový olej, přidejte do něj chilli s naseknutými česnekovými hřebíčky. Rozemlete olejovou směs na povrch růžového lososa a okamžitě je okamžitě sůl skočte spolu s malým množstvím pepře. Posypeme citrónovou šťávou a pečeme na 220 stupňů po dobu 15 minut. Připravený rybí koláč s petrželkou.
Jak vyrobit šťavnatý růžový losos v troubě ve fólii?
Stačí dát rybí šťávu a chuť s hotovými omáčkami. Jednou z nich může být hořčice, kterou lze kombinovat s medem a používá se jako glazura na povrchu kusu. Tak můžete prohlížet jak rybí filé, tak steaky.
Složení:
- růžový steak z lososa - 750 g;
- citronová šťáva - 10 ml;
- hořčice - 45 g;
- med - 25 ml.
Příprava
Než připravíte šťavnaté růžové lososové steaky v troubě, míchat hořčici s medem a citrónovou šťávou, lehce sůl směs přísad a přijmout přípravu steaků. Každá z kusů opláchněte a vysušte, položte na fólii a rozetřete vrstvu hořčičné omáčky. Sklopte obálku z fólie a nechte steaky pečte na 200 stupňů po dobu 12-15 minut.
Jak vařit šťavnaté filé z růžového lososa v troubě?
Dalším klíčem ke šťavnatosti ryb je pomalé hoření při nízkých teplotách. Buďte připraveni věnovat čas tomuto receptu, protože to stojí za to.
Složení:
- filé růžového lososa - 260 g;
- hořčice dijon - ½ lžičky;
- zeleně kopru a petrželky - 1 čajová lžička;
- olivový olej - 10 ml;
- citronová kůra - ½ lžičky.
Příprava
Kusy rybích filé kontrolují kosti a případně je odstraní. Povrch ryby roztřepeme se solí, máslem, hořčicí a citronovou kůrou. Rozšiřte zeleninu a vložte rybí dužinu na plech. Pečeme růžový losos v předehřáté troubě na 120 stupňů po dobu 40-45 minut. Aby se zajistilo, že všechny šťávy, které jsme se pečlivě snažili chránit, nevytečely, po pečení by měly být ryby ležet po dobu 5-7 minut.
Šťavnatý růžový losos s bramborami v troubě
Složení:
- brambory - 780 g;
- brokolicová kapusta;
- zakysaná smetana - 220 g;
- zrna hořčice - 35 g;
- hrst strouhaného parmazánu;
- Rybí filé - 2-4 kusy.
Příprava
Brambory odlupujte a vařte je. Samostatně a květenství kapusty. Rozemlete zeleninu do pekáče. Nakrájejte rybu se slaninou a pepřem a poté na zeleninu položíme na plech. Namažte všechny ingredience zakysanou smetanou, posypeme strouhaným sýrem a necháme 10 minut v předehřáté troubě o 180 stupních. Poté přejděte na gril a počkejte, až se povrch misky zhnědne.