Chutné a zdravé sýry lze vařit doma snadno. Ukazuje se lahodně jemné, homogenní a voňavé! Pro ostrost můžete přidat trochu pikantní chilli nebo česnek, který přidá pikantní a jedinečnou chuť pokrmu. Toto občerstvení může být rozmazané na toast, chléb, sušenky nebo běžné cookies. Zachraňte své blízké s domácím sýrem s bylinkami a my vám řekneme některé recepty pro jeho přípravu.
Recept na domácí sýr s bylinkami
Složení:
- kefír - 1 l;
- vejce - 6 kusů;
- mléko - 1 l;
- sůl - 4 čajové lžičky;
- červená paprika - 0,5 špice;
- semena kmínu - špetka;
- česnek - 1 hřebíček;
- kopr, zelená cibule, koriandr - chomáč.
Příprava
V hrnečku vylijte mléko kefír a vložte ho do sporáku. Neváhejte do varu, do směsi vkládáme tenký pramen mírně zbitý se slanými kuřecími vejci. Přineseme hmotu do varu a vaříme, mícháme, na slabém ohebu několik minut, dokud se srvátka nezačne oddělovat. Poté pečlivě vyjměte pánev z ohně, nechte trochu vychladnout a pak házet drcené čerstvé zeleniny, červený pepř, kmín semena a vymačkat stroužek česneku. Důkladně promíchejte, nalijte horkou hmotu do cedníku, předem pokryté gázou a rovnoměrně ji nasypte. Pak jej otočíme uzlem, pověsíme miskou a necháme ji, aby se vyrobilo skleněné sérum. Dále opatrně rozsekali gázu, vytvořili kus sýra, posunuli jsme se na talíř, pokrývali jsme okrajem gázy, pokrývali jsme ho s talířem zespodu a položili na ni nějaký druh rozkladu. Konstrukci v chladničce odstraňujeme několik hodin a pak servírujeme hotový sýr s bylinkami a kmínem na stole, nakrájíme na plátky s rajčaty a černým chlebem.
Recept na sýrový sýr s greeny
Složení:
- čerstvá petrželka - 4 větve;
- kopr - 4 větve;
- chilli paprička - 1 ks;
- pepř černý hrášek - špetka;
- nízkotučný tvaroh - 180 g;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- koření.
Příprava
Petrželka a kopr se umyly, otřásly a nasekaly nůžem. Chilli řez, odstranit všechny semena a nakrájet. V maltě nalijte černou papriku a správně ji protřete, dokud není prášek. Pak jsme dali hlubokou mísu tvarohu a kysanou smetanou a míchali, dokud nebyla získána svěží hmota. Nyní přidejte pepř, bylinky a koření. Dále rozložte všechny formy a vyčistěte v lednici. Hotový tvarohový sýr se šíří na sušenkách, sušenkách, chlebu a podává se ke stolu.