Saláty s rýží jsou velmi uspokojivé. A samotná vařená rýže , jako jedna z klasických vedlejších pokrmů, nevyžaduje dodatek k salátu. Pokusme se připravit originální saláty z rýže s ananasem s orientálními motivy.
Salát s rýží, ananasem a kukuřicí
Recept na tento salát přišel k nám z thajské kuchyně, která se na našich stolech často nevidí.
Složení:
- hnědá rýže - 3 položky;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- nakrájený ananas - 1 ½ st.;
- mrkev - 2 kusy;
- zmrazený hrách - půl století;
- kukuřice v konzervách - 1/2 st.;
- zelená cibule, petržel;
- arašídy - 1/2 st.
Pro doplňování paliva:
- rýžový ocet - 1/4 položky;
- sójová omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sezamový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- hnědý cukr - 2 lžičky;
- sůl - 1/2 lžičky;
- sezamová semínka - 1 lžička.
Příprava
Vařte rýži až do vaření, promyjte studenou vodou a zcela ochlaďte. Troužíme mrkev na strouhátku. Smíchejte rýži s mrkví, hráškem (předvařeným ve slané vodě), kukuřicí a ananasem. Arašidy jsou rozdrceny nožem a také přidány do salátu.
Pro plnění mix ocet, sójovou omáčku , máslo, cukr a sůl. Smíchejte přísady obvazu šlehačkou a přidejte sezamová semínka. Naplníme rýžový salát a okamžitě podáme stůl. Pokud se vám líbí hrach, pak jej nahraďte jinými fazolemi, například připravte salát s rýží, ananasem a fazolemi.
Salát s rýží, ananasem a kuřecím masem
Složení:
- divoká rýže - 3/4 položek;
- voda - 6 položek;
- kuřecí filé - 1 ks;
- ananasové konzervy - 1 plechovku;
- hrozny (bez jamek) - 1 položka;
- celer - 2 stonky;
- majonéza - půl století;
- kešu - 1/2 st.;
- sůl;
- zelené.
Příprava
Než připravíte salát s rýží a ananasem, vařte divokou rýži až do připravenosti a naplňte krupici se 6 skleničkami vody. Samostatně vařte kuřecí filetu ve slané vodě. Maso se ochladí a nakrájí se na kostky. Připravená rýže je také zcela ochlazena. Smažte kešu ořechy na malé kousky s ostrým nožem. Ananasové konzervy nakrájené na kostky a hrozny bez jámy - poloviny. Strouhněte stonku celeru. Smíchejte všechny přísady do hluboké salátové misky a sezonu s majonézou. Do salátu přidáme sůl, abychom ochutnali a podávali, zdobili zeleninou, například čerstvou petrželkou.
Před podáním by měl šalát stát v chladničce, aby vychladl asi 20-30 minut, po kterém může být podáván ke stolu, nebo dokonce s sebou pracovat, nebo na cestě.