Dnes vám řekneme, jak připravit hruškové pyré na zimu. Taková delikatesa bude šťastná a dospělí a děti, protože její úžasná jemná chuť nemůže nikoho nechat lhostejnou.
Jak vařit hrušky pro zimu pro děti?
Složení:
- hrušky zralé a měkké - 2,9 kg;
- bílý nebo hnědý cukr - 150 g;
- mletá skořice - 5 g;
- vyčištěná voda - 950 ml.
Příprava
Chcete-li vařit baby hrušky pro zimu podle tohoto receptu, vyberte nejtmavší a zralé hrušky, opatrně je opláchněte, zbavte se slupky a vnitřní semenné krabice se semeny. Maso nakrájejte na malé kousky a vložte do kastrolu nebo hrnce. V jiné nádobě připojujeme vodu a cukr a mícháme, dokud nebudou rozpuštěny všechny krystaly. Nalijte sladké kapaliny připravené hruškové plátky a vložte nádobu na kamen. Vařte obsah, dokud nebude měkký. V závislosti na odrůdě a zralosti ovoce to může trvat od dvaceti do čtyřiceti minut.
Je-li to žádoucí, můžete do chuti přidat malou mletou skořici nebo pár karafiátů. Hotové hruškové pyré jsou zabaleny do sterilních a suchých obalů, utěsněny, převedeny pod "srst" pro samo-sterilizaci až do úplného chlazení.
Pokud připravujete pyré pro velmi malé dítě, pak v tomto případě doporučujeme udělat bez přídavku granulovaného cukru, skořice a dalších přísad. Při takové přípravě je však nutné je sterilizovat do patnácti minut v nádobě s vroucí vodou a teprve potom na kork. Po ochlazení položte na chladné místo.
Hruškové pyré s chutí kondenzovaného mléka - recept na zimu
Složení:
- zralé hrušky (oloupané) - 2,5 kg;
- cukr - 1,5 kg;
- plnotučné mléko - 1,5 litru;
- potravinářská soda - 5 g.
Příprava
Vařená hruška podle tohoto receptu připomíná kondenzované mléko, ale má výraznou hruškovou chuť. Abychom tuto myšlenku uvědomili, zralé měkké hrušky se zbavují kůry a vnitřností se semeny, po které měříme hmotnost výsledné hruškové buničiny a nakrájíme na malé, náhodné plátky. Podle poměrů receptu přidejte cukr, míchat s ovocnou šťávou a umístit misku na sporák. Po varu ztrácíme hruškovou hmotu s cukrem s těžko viditelnými příznaky vaření, občas mícháme po dobu jedné hodiny. Pak vylijeme sódu, naléváme mléko, dáme obrobku, aby znovu vařil a po vaření ještě další čtyři hodiny ztuhl.
Výsledné pyré se vyrazí do homogenního smetanového mixéru, vaří se na minutu a umístí se na suché a sterilní skleněné nádoby. Okamžitě utěsněte nádoby s vařenými víčky, otočte je vzhůru nohama a důkladně je zabalte, až se úplně ochladí.
Hruškové pyré pro zimu doma - recept v multivarku
Složení:
- zralé hrušky - 995 g;
- cukr - 180-260 g;
- kyselina citrónová - malá špetka;
- vanilin - malý špetka.
Příprava
V přítomnosti multivark je vhodné v něm vařit hruškové pyré. Abychom to mohli udělat, připravíme hrušky tím, že je omyjeme, odlupujeme kůru a semena jádrem a řezáme maso na kostky nebo náhodné plátky. Vložíme ovocnou hmotu do kapacity multivark a přidáme cukr a kyselinu citronovou, jejíž množství se může lišit v závislosti na sladkosti hrušek nebo na jejich chuti. Smíchejte obsah vícesměrového vysílání a nastavte zařízení na funkci "Kalení". Po patnácti minutách programové práce míchat hmotnost hrušky a prodloužit stejný režim o dalších patnáct minut. Opakujte patnáctiminutovou funkci "Quenching" ještě několikrát, střídavě s mícháním, po kterém přemístíme základnu pytlů do vhodného kontejneru, vyrazíme do mixéru a pak jej vrátíme zpět do zařízení a znovu se protřepá obrobek po dobu patnácti minut. Hot zavařte bramborovou kaší na sterilních nádobách, korku a otočte se pod "kabátem" pro samo-sterilizaci a pomalé chlazení.