Předpokládá se, že treska je poměrně suchá a čerstvá ryba a může být použita pouze pro kotlety. Ale s tvůrčím přístupem k obchodu, z tresky je možné připravit v peci lahodné a jemné steaky. Řekneme vám, jak smažit steaky z tresky v troubě se zeleninou.
Recept na steak z tresky v troubě
Složení:
- Steak treska - 4 ks;
- cibule - 2 ks;
- citron - 0,5 kusů;
- bílé suché víno - 100 ml;
- kurkuma - 0,5 lžičky.
- med - 1 čajová lžička;
- sůl, pepř, koření pro ryby - na chuť;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- sýr - 70 g;
- čipy z brambor - 20 g.
Příprava
Steaky miny, sušené, sůl, posypané citrónovou šťávou a posypané kořením (v závislosti na druhu bylin, které dáváte přednost: bílý pepř, bílá hořčice, tymián, rozmarýn, citronová kůra). Cibule řezané na kroužky, tenké kousky citronu. Cibulové prsteny na pár minut smažte olivovým olejem, přidejte plátky citronu, med a víno, posypeme kurkerem a pepřem a dusíme na nízké teplotě.
Formulář pro pečení je namazán s olejem a vložíme steaky, nahoř každým steakem položíme směs cibule a citronu a pečeme v troubě na 180 stupňů po dobu 10 minut. Rozemlete bramborové chipsy na malé drobky, sýrový rošt. 10 minut po zahájení pečení posypeme steaky s strouhaným sýrem smíchaným s rozdrcenými třísky a pečeme dalších 10 minut. Podáváme s koprem nebo petrželkou.
Recepty se sójovou omáčkou
V tomto receptu na výrobu steaků z tresky je důležitá kvalita sójové omáčky - chuť připraveného jídla závisí do značné míry na tom.
Složení:
- treska - 1 kg;
- rajčata - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- majonéza - 50 ml;
- sójová omáčka - 70 ml;
- rozmarýn - 1,5 lžíce.
- černý pepřový prášek - na chuť.
Příprava
Tresku se umyje, vyčistí z váhy a vnitřností, nakrájí se na steaky. Položte rybu do hluboké misky a nalijte sójovou omáčkou, přidejte černý pepř a rozmarýn, nechte 20 minut marinovat. Cibule rozřezaná na kroužky, rajčata v kruzích. Ryba je opět dobře smíchána se sójovou omáčkou.
Formu, ve které připravíme ryby, namazáme s olejem a vložíme steaky. Pro každý steak rozložíme cibuli a mastnotu s majonézou. Ze shora položte rajčata a sůl každý kruh samostatně. Ryby položíme do trouby a pečeme při teplotě 200 stupňů asi 1 hodinu. Obloha se brambory nebo rýží.