Existuje mnoho způsobů, jak připravit studenou polévku - okroshki. Někteří to vaří na kvass, jiní používají sérum jako základ, třetí jako vývar oblečený v majonéze a někdo preferuje minerální vodu jako základ. Nyní vám řekneme, jak vařit okroska na kefír.
Okroshka klasika s klobásou na kefír - recept
Složení:
- brambory střední velikosti vařené - 3 ks;
- mrkev průměr - 2 kusy;
- klobása vařená - 150 g;
- ředkev - 15 ks;
- ocot - 4 polévkové lžíce. lodges;
- nízkotučný kefír - 2 litry;
- okurky - 3 kusy;
- vejce, vařené tvrdé vařené - 2 ks;
- majonéza 67% obsah tuku - 100 g;
- sůl;
- minerální voda s plynem - 1 litr;
- kopr.
Příprava
Oloupaná mrkev a brambory jsou rozdrceny na kostky. Také čistíme a nakrájíme tvrdé vařené vejce. Stejně jsme nakrájeli párky, ředkvičky, okurky. Smíchejte všechny přísady. Naplňte kefír, nalijte ocet, minerální vodu. Pak dát majonézu a sůl podle vkusu. Přidejte nakrájený kopr a dobře promíchejte. Několik hodin dáváme hotovou okroshku na kefír a minerální vodu v chladu a pak ji podáváme ke stolu.
Chutná okroshka na kefír s kuřecím masem
Složení:
- kefír se středním obsahem tuku - 300 ml;
- voda provzdušněná - 250 ml;
- ředkev - 80 g;
- vejce - 2 kusy;
- okurka - 100 g;
- kuřecí filet - 100 g;
- sůl;
- greeny;
- rýžový ocet - 15-20 ml.
Příprava
Vejce jsou tvrdě vařené, pak jsou ochlazeny, vyčištěny a nakrájeny na kostky. Kuřecí prsíčka vařte, dokud nebude připravena na mletí společně s ředkvičky a okurek. My zeleninu nakrájíme jemně. Mixujte kefír se sody a rýžovým octem. Naplňte dříve připravené přísady kefirickou hmotou, přidejte sůl, promícháme a po ochlazení ji podáváme ke stolu.
Jak připravit zeleninu okroshka na kefír?
Složení:
- kefír 3.2% obsah tuku - 500 ml;
- ředkev - 100 g;
- 3 střední okurky;
- větvička mátou - 1 kus;
- cibule zelená - 50 g;
- kopr - 40 g;
- petržel - 40 g;
- prášek černého pepře;
- sůl.
Příprava
Kefír lehce podsalivaem, pepř a šlehání. Loupané okurky nakrájené na kostky. Pokud jsou okurky mladé a kůže je tenká, nemůže být vyčištěna. Chopte zelenou cibuli. Ředkvičky rozkrojí tenké plátky. Smíchejte všechny přísady, přidejte jemně nasekaný kopr a rozdrcené listy máty. To vše se smíchá a nalije se kefír. Servírujeme tuto zeleninu okroshku na kefír ke stolu v ochlazené podobě. Každý má příjemnou chuť!