Mezi všechny druhy zeleniny, které je užitečné hýčkat se v zimě - celer . Je bohatý na všechny stopové prvky a vitamíny a v zimě bude nenahraditelný. Můžete jíst každý den a přidávat k různým pokrmům. Zjistíme, jak správně ukládat celer na zimu, takže ztráty na skladování jsou minimální.
Jak ukládat celer?
Nejjednodušší je ukládat kořenové plodiny na zimu, ale pod podmínkou, že je podzemní prostor s vysokou vlhkostí (až 90%). K tomu je třeba připravit nádoby s pískem nebo pilinami. V nich je zakořeněný celer, který zanechává děložní krk. Aby se zabránilo šíření houbových chorob ve směsi, přidejte trochu haseného vápna.
Pokud existuje příležitost najít přírodní hlínu, pak je i celer v ní dokonale zachován. Bude nutné připravit "hovořící" hlínu a vodu s hustotou jako zakysaná smetana. V tom jsou kořenová zelenina úplně ponořena, ponechává se pouze čistá, po které je sušena na ulici. Takový celer můžete ukládat do boxů.
Jak uložit listový celer?
Zeleninové greeny jsou obtížněji ukládány než kořenová část. Je to velmi jemné a kazí poměrně rychle, navzdory nejrůznějším trikům. Ale zkuste to stále za to. Nejlepším způsobem je jíst aromatické a užitečné greeny co nejdéle - vykopat rostlinu společně s hliněným hrudníkem na podzim a transplantovat do krabice. Může být umístěn buď na balkoně nebo ve sklepě. Takže to bude možné zachránit několik měsíců.
Listy mohou být jemně nasekané a zmrazené po částech. Takže v zimě je vhodné je použít pro vaření různých pokrmů a v salátech. Nebo je lze vysušit při pokojové teplotě a ochutnat občerstvením.
Jak uskladnit celer v lednici?
Stonce celeru lze skladovat efektivně a po dlouhou dobu. K tomu je umístěno v oddělení zeleniny v chladničce při teplotě +5 ° C. Chcete-li snížit ztrátu vlhkosti v stonku, a proto zabránit časnému zničení zeleniny, musíte jej zabalit papírem.
V žádném případě nepoužívejte sáčky a potravinářský film pro dlouhodobé skladování. V nich je celer dokonale uchováván nejdéle dva týdny, po kterém se zkazí a stane se nevhodným pro spotřebu. Je důležité, aby stonky pro zimní skladování neměly šipky, protože taková zelenina bude trpká.