Kalmary v korejštině - pikantní horké předkrm, které lze bezpečně zahrnout jak do slavnostního menu, tak do každodenní stravy, kvalitativně diverzifikovat každodenní menu. Kromě vynikající chuti má nádobí značnou nutriční hodnotu spolu s nízkým obsahem kalorií.
Jak vařit chobotnice v korejštině?
Nakrájené squidy v korejštině jsou připraveny z dobře vařených celých jatečně upravených těl, které jsou řezány a doplněny marinádou.
- Zmrazený počáteční produkt se rozmrazí, rozmíchá s vroucí vodou a vyčistí z filmů a vnitřností.
- Umístěte kostru střídavě ve vroucí vodě po dobu 30 sekund, poté odstraňte šumem.
- Plátky chobotnice nebo slámy.
- Připravte marinádu na základě doporučení vybraného receptu. Naplňte je chobotnicí a několik hodin stlačte na impregnaci.
Nejjednodušší chobotnice v korejštině
Squid v korejštině je recept, který nevyžaduje hodně času a energie od hospodyňek, ale zároveň poskytuje vynikající chuť, pokud se provádí správně s doporučeným podílem složek pro marinádu a základní složku. Pokud není jablečný jablečný ocet, může být nahrazen bílým vínem.
Složení:
- chobotnice - 1,5 kg;
- rostlinný olej, sójová omáčka a jablečný jablečný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sezam - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 3 zuby;
- sůl, koriandr, pepř a cukr - 1 čajovou lžičku.
Příprava
- Připravte a řezte chobotnice.
- V suché pánvi osušte a smažte sezam.
- Nalijte olej, sójovou omáčku, ocot, přidejte česnek, sůl s cukrem, koriandrem a pepřem.
- Seznámte se s horkými marinády z mořských plodů.
- Nechte chobotnice v marinádě v korejštině po dobu 2 hodin a ideálně v noci.
On z chobotnice v korejském - recept
Svačina z chobotnice v korejštině, vařená s následujícími doporučeními, se ukázala jako pikantní a světlá na chuť. Složení v tomto případě je doplněno cibulí, což dává ostrou ostrou a příjemnou vůni. Můžete použít celé jatečně upravené tělo, stejně jako čerstvě zmrazené řezy.
Složení:
- chobotnice - 1 kg;
- rostlinný olej - 100 ml;
- sójová omáčka, jablečný jablečný ocet a cukr - 1 polévková lžička. lžíce;
- sezam, koriandr, paprika, pepř - 1 čajová lžička;
- česnek - 5 zubů;
- cibule - 1 kus;
- sůl - podle chuti.
Příprava
- Připravte chobotnice, nakrájejte je slámou a přidejte cibuli.
- Fry sezam, přidejte zbývající přísady do marinády, zahřejte za míchání, ale nevarujte.
- Nalijte marinát na plátky mořských plodů s cibulí, promícháme.
- Nechte to z kořene v korejštině po dobu nejméně 2 hodin.
Pikantní chobotnice v korejském - recept
Fanoušci horkých předchůdců budou mít rád ostré chobotnice v korejštině, pokud ho vaříte přidáním části drceného chilli nebo nakrájených čerstvých lusků. Stupeň ostrosti lze nastavit změnou množství přísady. Pokud by se jatečně upravená tělíska při vyčištění v horké vodě měla čas zbavit, nemohou být dodatečně vařeny.
Složení:
- chobotnice - 1,5 kg;
- rostlinný olej - 100 ml;
- jablečný jablečný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sezam - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, koriandr, cukr, černý pepř - 1 čajová lžička;
- česnek - 6 zubů;
- mleté chili - 1-2 tsp.
Příprava
- Připravte a řezte chobotnice.
- Fry sezam, přidejte olej a další ingredience, zahřejte.
- Nalijte směs chobotnice.
- Nechte chobotnice ostré v korejském marinovaném po dobu 4 hodin.
Jak vařit chuchvalce v korejštině?
Pokud jsou k dispozici chytlavé chapadla, pak z nich můžete vařit stejně chutné korejské občerstvení, pomocí doporučení z následujícího receptu. V tomto případě musíte dodržovat trochu jinou techniku pro přípravu základního produktu, ale výsledek bez pochybností bude zahrnovat veškeré náklady na práci.
Složení:
- chapadla s chobotnicí - 1 kg;
- cibule - 1 kus;
- rostlinný olej - 70 ml;
- ocot 9% - 1 čajová lžička;
- sezam - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 2-3 zuby;
- červený, černý pepř, sůl - podle chuti.
Příprava
- Každá chapadla je odstraněna tmavým filmem se středem na jedné straně a druhou.
- Umístěte produkt do vhodné nádoby, nalijte vroucí vodu, promíchejte 2 minuty a poté vylijte teplou vodu a nalijte ji studenou.
- Dejte hmotu rukama a pohybujte tak, jako byste ruční prádlo šli.
- Chraňte chápek a opakujte cyklus horkou, studenou vodou a "praní" ještě 2 krát.
- Opečeme cibuli v oleji, přidejte sezam a další přísady, zahřejte a roztáhněte na chapadla.
- Odolat chamtivé chapadla v korejštině v marinádě po dobu 3-4 hodin.
Squid v korejštině s mrkví
Lahodné a ústa-polévání chobotnice v korejském stylu s mrkví. Vyčištěná zelenina je předem vyčištěna a broušena na speciálním strništi s dlouhou slámou. Pro jemnější chuť je mrkev navíc slaná, potřísána rukama, ponechána stát po dobu 30 minut, pak vytlačená přebytečná šťáva.
Složení:
- chobotnice - 1 kg;
- mrkev - 4 ks;
- rostlinný olej - 70 ml;
- sójová omáčka, jablečný jablečný ocet, sezam a cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- koriandr, paprika, paprika - 1 lžička každý;
- česnek - 5 zubů;
- sůl - podle chuti.
Příprava
- Připravte chobotnice a mrkev.
- Fry sezam, přidejte zbývající přísady, zahřejte, ale nevarujte a nalijte horkou směs do základny občerstvení.
- Nechte chobotnice a mrkev v korejštině několik hodin.
Squid v korejštině se zeleninou
Připravte chobotnice v korejštině s cibulí, bulharským pepřem a mrkví a můžete být v pánvi bez nutnosti dlouhodobého moření. V tomto případě je třeba, aby jatečně upravená těla byla vyčištěna a nakrájena pouze čerstvě bez předváření. Podíl komponent může být změněn podle vlastního uvážení.
Složení:
- chobotnice - 0,5 kg;
- Bulharské sladké a horké papriky - 1 ks;
- mrkev a cibule - 1 ks;
- rostlinný olej - 40 ml;
- sezamový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sójová omáčka a voda - každá 50 ml;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 2 zuby;
- cukr hnědý - 1 čajová lžička.
Příprava
- Ve woku se zahřejí rostlinný a sezamový olej.
- Podávejte střídavě s intervalem 2 minuty sladkou paprikou, mrkví, cibulí, chilli a česnekem.
- Přidejte těstoviny, sójovou omáčku, cukr, vodu, duste 10 minut.
- Položte kalmáry, vaříme 2 minuty, vyjměte z tepla.
Squid v korejštině se sójovou omáčkou
Marinovaná chobotnice, receptura v korejštině, která bude prezentována příště, získá výraznou orientální chuť pomocí impozantní části sójové omáčky. Je-li to žádoucí, lze přidat k mořicové směsi malý česnek a strouhaný kořen zázvoru.
Složení:
- chobotnice - 1 kg;
- mrkev - 3 kusy;
- cibule - 2 kusy;
- rostlinný olej - 120 ml;
- sójová omáčka - 200 ml;
- Korejské koření na salát - 1-2 lžičky.
- sůl - podle chuti.
Příprava
- Připravte chobotnice, řezte.
- Mletí mrkev, přidejte sůl, nechte 30 minut.
- Připojte mrkvu bez džusu, chobotnice a cibule, přidejte sójovou omáčku, máslo, koření, promícháme.
- Po 12-16 hodinách mohou být odebrány chobotnice v korejštině.
Recept na chobotnice v korejštině s rýžovým octem
Příprava chobotnice v korejštině podle následujícího receptu vychází z použití rýžového octa, který přinese svačinu příjemnou kyselost a originální chuť. Navrhované lakonické složení marinády lze rozšířit přidáním korejských koření nebo jednoduše mletého koriandru.
Složení:
- chobotnice - 1,5 kg;
- rostlinný olej - 30 ml;
- sójová omáčka, rýžový ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sezam - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 3 zuby;
- sůl, pepř a cukr - za 1 lžičku nebo chuť.
Příprava
- Připravte a řezte chobotnice.
- Suchý a hnědý sezam.
- Přidejte máslo, sójovou omáčku, česnek, ocot a další přísady, teplé, nalijte do chobotnice.
- Nechte chobotnice v korejštině v chladničce po dobu 4 hodin.
Plněné chobotnice v korejštině
Lahodná chobotnice v korejštině, vařená zcela s náplní nakládané mrkvy a rýže, můžete podávat sójovou omáčkou nebo jinou kořeněnou přísadou podle vašeho vkusu. Složení náplně je harmonicky doplněno opečenými houbami. Navíc, abyste získali více vyhovující verzi, můžete do náplně přidat vařené vejce.
Složení:
- chobotnice - 3-4 kusy;
- mrkev v korejštině - 250 g;
- vařená rýže - 1,5-2 šálky;
- rostlinný olej - 50 ml;
- sůl, pepř, koriandr, koření;
- sójová omáčka pro podávání.
Příprava
- Jatečně upravená tělíčka jsou vyčištěna a snížena na minutu ve vroucí vodě.
- Směs korejské mrkve a vařené rýže, přidat sůl, koření, koriandr na chuť.
- Naplňte tělo s chobotnicí, nakrájejte špalíkem a smažte na oleji po dobu jedné minuty na každé straně.
Smažená chobotnice v korejských receptech
Chutná smažená chobotnice v korejštině se může stát nejen samostatným slaným snackem, ale také skvělým doplňkem k obloha rýže. V tomto případě jsou chobotnice smaženy spolu se složkami marinády a nevyžadují předběžné trávení. Namísto bílého vína můžete přidávat rýžový ocot podle chuti.
Složení:
- chobotnice - 700 g;
- mrkev - 1-2 kusy;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 5 zubů;
- chilli paprička - 1 ks;
- bílé suché víno - 30 ml;
- sezamový olej - 20 ml;
- sůl, pepř, koriandr, sójová omáčka.
Příprava
- Naraďte čerstvé slané slámy, mícháme s mrkví, cibulí, chilli a česnekem.
- Přidejte zbývající přísady marinády, nechte 2 hodiny.
- Maso roztáhněte na horkou pánev a smažte, dokud se vlhkost neodpaří.
Tempura z chobotnice v korejštině - recept
Tempura z chobotnice v korejštině je chutné slané občerstvení podávané se sójovou omáčkou nebo směs ze 100 ml olivového oleje, špetka mořské soli a tří stroužků česneku, které si suroviny smíchají do mixéru. Je důležité vařit pánvi bezprostředně před tepelným ošetřením.
Složení:
- chobotnice - 500 g;
- Sůl, pepř, koriandr, citronová šťáva - na chuť;
- šumivá minerální voda - 300 ml;
- žloutenky - 2-3 kusy;
- led - 10-15 kostky;
- mouka;
- rostlinný olej - 1 litr.
Příprava
- Kalmary jsou vyčištěny, nakrájeny na kroužky, slané, pepřované, ochucené koriandrem a citrónovou šťávou, ponechány po dobu jedné hodiny.
- Žloutek a voda se smíchají, přidávají se ledu a mouka, rychle se míchají, dokud těsto není více těsta než na těstovinách.
- Ponořte do kroužků chobotnice, smažte v horkém oleji a nalijte na ubrousky.