Tento chutný chléb se zpravidla podává pokrmy z východní a indické kuchyně. Samo o sobě je velmi chutné a vzdušné. Můžete si vařit na snídani. Pokud máte chleba, příprava nebude vůbec těžká, protože recept na kukuřičný chléb pro výrobce chleba je poměrně jednoduchý.
Chléb z kukuřičné mouky - recept
Domácí chléb je vždy mnohem užitečnější než obchod. Tento chléb z kukuřičné mouky v chlebáři bude muset ochutnat celou vaši rodinu. Zejména je chutné s medem na ranní čaj. Tento recept je určen k přípravě kukuřičného chleba v chlebáři Panasonik, pokud máte jiný model, pak se podívejte na recept a pokuste se učinit takovou úpravu ve vašem spotřebiči.
Složení:
- pšeničná mouka - 400 g;
- kukuřičná mouka - 100 g;
- suché kvasnice - 2 lžičky;
- sůl - 1 čajová lžička;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- voda - 370 ml.
Příprava
V misce pekařníka nalijte pšeničnou a kukuřičnou mouku. V jednom směru od mouky kopce, nalijte do soli a nalijte olivový olej, na druhé straně suché kvasnice, na vrcholu který nalijte cukr. Vylijte také vodu přes sůl. Nastavte chleba pro program "pravidelný chléb", čas - 4 hodiny, velikost - XL, kůra - střední. Když je chléb připraven, vložte ho na misku a zakryjte ručníkem, a tak se chvíli postavil.
Jak upečet kukuřičný chléb se sýrem?
Složení:
- kukuřičná mouka - 2 položky;
- pšeničná mouka - 2 položky;
- kefír - 2 položky;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vejce - 1 kus;
- sůl - 1 čajová lžička;
- suché kvasnice - 2 lžičky;
- cukr - 1,5 lžíce. lžíce;
- sýr - 200 g;
- směs italských bylinek.
Příprava
V hluboké misce kombinujte kukuřičnou a pšeničnou mouku. Přidejte sůl, suché droždí, směs italských bylinek (pokud nenajdete směs, pak přidáme samostatně - bazalku, tymiánu, zelenou cibuli) a strouhaného sýra. Vše dobře promíchejte. Vytvořte směs ze směsi mouky a vytvořte drážku uprostřed a poté do ní nalijte olivový olej a kefír. Těsněme těsto tak, aby vypadlo z rukou. V případě potřeby přidejte pšeničnou mouku. Zakryjte misku ručníkem a položte teplé místo na 40 minut, aby se těsto objevilo. Poté ho znovu rozmělte. Dejte chleba do formy, předem naolejujte, několikrát propíchejte vidličkou, připravte několik řezů a chleba nechte vařit dalších 25 minut. Pečte chleba zahřát na 200 stupňů a pečte asi 40 minut. Po uplynutí doby vypněte zařízení a chleba nechte 10 minut.
Kukuřičný chléb na kvasu
Složení:
- kukuřičná mouka - 150 g;
- pšeničná mouka - 300 g;
- tmavá melasa - 1 polévková lžíce. lžíce;
- pšeničný kvěn - 150 g;
- horká voda - 200 ml;
- sůl - 1,5 lžíce.
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
Kukuřičnou mouku nalijte do malé nádoby, naplňte horkou vodou a pokryjte. Když se maso ochladí na pokojovou teplotu, můžete začít těsto hněte. V hluboké misce vylijte pšeničnou mouku, přidejte sůl, kukuřičnou směs, kvaš, melasa a olivový olej. Dobře promíchejte a hněteme těsto tak, aby se nelepilo na vaše ruce. Pokud se ukáže, že je drobivý, přidejte trochu vody. Připravte těsto, aby se vločilo do misky, zabalte jej do fólie a dejte ji do noci v chladničce, na spodním roštu.
Následující den vyndejte těsto z chladničky a nechte jej zahřívat hodinu a půl na teplém místě. Pak ležel na desce s vločkovitou vločkou a vytvořil bochník tím, že podél něj vytvořil malý řez. Dno kontejneru pro chleba posypeme kukuřičnou moukou a dáte do ní bochník. Obalte ručníkem a nechte stát asi 2 hodiny. Před pečením posypte horní část chleba vodou. Pečený kukuřičný chleb pečte při teplotě 210 ° C po dobu 50 minut. Během prvních 10 minut chlebíček pravidelně posypeme vodou. Chleb položte na desku a nechte ji vychladnout.