Recept na jehněčí kebab v troubě

Lula-kebab je národní kavkazská mísa s množstvím možností. Řekneme vám recepty na vaření lyulya-kebab v troubě.

Lulia-kebab v troubě se zelenou

Složení:

Příprava

Takže není snadné připravit v troubě lub-kebab . Tradičně je připravena z jehněčího masa . Ale připravíme se z improvizovaných produktů. Plnění musí být spojeno a správně hněteno. Třejeme tuk na strouhanku, takže naše jídlo voní dobře z jehněčí. Při procesu tření pokračujeme v hnětení náplně. Cibule jsou velmi jemně nasekané a přidané do hmoty. Pro 1 kg masa je třeba vzít nejméně 300 gramů cibule. Všechna zeleň je také jemně nakrájena, přidána do masa a důkladně promíchána. Mějte na paměti - čím více zelených, tím lépe! Zelený lyulya-kebab nezkazí!

Vlhkáme ruce vodou a rozmačkáme. Poté přidejte sůl, chmel suneli, sušenou bazalku (na východě se také říká oregano) a trochu mletého chili ostrosti. Míchá se až do homogenity a vloží se do chladničky po dobu 30 minut, zatímco trouba se zahřeje. Šípky před vařením by měly být namočeny ve vodě, pak nebudou hořet. Jakmile se trouba zahřeje - vymačkáme a vytvoříme z ní klobásy, které pak navazujeme na špejle a hnějíme. Roztáhněte na gril tak, aby se teplo rozdělilo rovnoměrně kolem misky a po 20 minut ji pošlete do velmi horké pece. V tomto případě se klobásy nerozpadají, ale budou mít dobrou přilnavost. Po 20 minutách otočte špejlery a zpět do trouby po dobu 20 minut.

Existuje také recept na vaření kebabu z kuřecího masa v troubě.

Kuřecí maso v peci

Složení:

Příprava

Vezmeme maso a nakrájíme celou cibuli. Kuřecí mouka je mnohem vodnatější než jakákoli jiná, takže cibule je nakrájena do ní jemně, a nikoliv přes mlýn na maso. V opačném případě bude od něj extrahována další šťáva, což zabrání tvarování misky. Melenko třít česnek a přidejte ho do nádivky. Posypeme sůl a pepřem a přidáme mouku, aby se náplň stala pružnější. Poté musí být hmota umístěna v polyethylenovém sáčku a pět minut dobře narazila na stůl. Dále vezměte špízy, které byly předem namočeny ve vodě, a na nich vytvořte klobásy, které se sousedí s okraji. Vše položíme na plech na pečení a po dobu 15-20 minut jej pošleme do pečlivě vytápěné trouby. Jakmile se objeví jednotná zlatá kůra, nádobí je připraveno. Rozložili jsme je na čerstvé listy šalátu a podávali jsme je ke stolu. Kuřecí lyulya-kebab v troubě je velmi jemný.

Jednoduchý lub-kebab

Složení:

Příprava

V podzemní hovězí maso přidáme strouhanou cibuli. Posypeme solí a promícháme. A že naše náplň byla elastická - bili jsme ji proti talíři, vezmeme ji v ruce - a opět jsme odrazili, aby se rozdělila masová vlákna. My to vaříme 10 minut. Mezitím udělejte to, nechte dřevěné tyčinky namočené ve vodě, aby po pečení nevyhořely. Pokud to čas dovolí - položíme mleté ​​maso do lednice po dobu dvou hodin - pak se postaví a bude snadněji formovat. Dále uděláme klobásy na tyčinkách a položíme je na plech. Vaříme kebab v troubě po dobu 10 minut. Povrch mletého masa by měl okamžitě uchopit a ztuhnout - pak se kebab ukáže šťavnaté, ne horší než na grilu.