Sorbet z melounu

Sorbet je nádherný chladící dezert. Jak vyrobit sorbet z melounu, přečtěte si níže.

Sorbet melounu - recept

Složení:

Příprava

V malé pánvi přidejte cukr, nalijte do vody a položte na střední teplo. Směs se neustále míchá. Vařte sirup před rozpuštěním cukru a ochlaďte ho. Meloun je vyčištěn od semen a kůry, a nakrájíme na kostky a myjeme se mixérem. Přidejte ochucený cukrový sirup a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Výsledná hmota je dobře hněta, umístěna do formy a vnořena do mrazáku.

Melbourne sorbet doma

Složení:

Příprava

Rozkrojíme meloun, odstraníme semena. My ho čistíme od slupky. S pomocí mixéru je melounová dužina vyčesaná. Cukr rozpusťte ve vodě a umístěte na oheň, vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí, poté ochlaďte a nalijte citronovou šťávu. Nalijte směs do pytlů melounu, znovu promícháme ponořeným mixérem. Vložíme hmotu do formy, čistíme ji celou hodinu v mrazáku, důkladně ji promícháme a vyjmeme do mrazáku, dokud se úplně nezmrazí. Poté rozložíme sorbet na kremankami a zdobíme čerstvými listy máty.

Sorbet z melounu - recept doma

Složení:

Příprava

Meloun melíme na polovinu. Pomocí lžíce opatrně odstraňte semena. Pak se každá polovina rozřezá na 4 části. Opatrně řezte buničinu z kůry a snažte se ji nepoškodit. Nyní si vezměte kulatý talíř správné velikosti a položte tam křupavé melouny. Snažíme se je dát do podoby melounu. Poté odebereme nádobí v mrazáku.

Nyní je třetí část buničiny rozřezána na malé kostičky. Čistíme a brousíme pistácie. Zbývající dužnina melounu se umístí do mixéru, přidá se cukr smíchaný s citrónovou šťávou. To vše je důkladně rozdrceno. Výsledkem je, že výsledná bramborová kaše jsou vložena do misky a po dobu 4 hodin je vložíme do mrazáku.

Nyní míchat krém důkladně. Smíchejte nakrájené kusy melounu s pistáciemi a krémem. To by mělo být provedeno velmi opatrně, aby se krém nerozpustil. Pak rozmícháme šlehačkou. Teď vezmeme pyré z mrazáku a znovu ho porazíme a kombinujeme s připravenou krémovou hmotou.

Vyjmeme zmrazené krusty, rozložíme je do stejné kulaté misky, pokryjeme potravinovou fólií, rozložíme melounovou hmotu shora a pečlivě ji vyrovnáme. Opět umístěte mrazák na 5 hodin. Poté vytáhneme tvar, otočíme na rovnou misku, film vyjmeme a meloun nakrájíme na porce. V případě potřeby můžete také ozdobit čerstvými listy máty. Sorbet okamžitě sloužil, aby se neztvrdil. Bon appetit!