Navzdory rozšířeným pověrám, že špičkou kuchyňské špatné chuti je smažený sleď, mimo naši zemi jsou ryby z Atlantského oceánu rádi smažit různými přísadami. Jak si vařit smažený sýr podrobněji řekneme v tomto článku.
Zmrazený recept sleďů
Složení:
- sleďové filety - 2 ks. 200 g;
- limety - 2 kusy;
- směs papriky, sůl - podle chuti;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - pro smažení.
Příprava
Nejprve trochu slijeme limonádou a mícháme s předem prosetou moukou, směsí papriky a špetkou soli. Sleď obecně přelitím vody s 1/2 limetkovou šťávou a mírně slaným, pokud ryby nebyly dříve fyziologickým roztokem. Po 10-15 minutách ponoříme rybu papírovou utěrkou a rozdrtíme ji v moučníku.
Ve fritovací pánvi zahřejeme rostlinný olej a smažeme sleď z obou stran na hnědou hnědou. Chcete-li snížit obsah kalorií v misce, pak připravte sleď pečený v troubě, proto položte rybu na mastnou misku a nastavte na gril při 190 stupních 15-20 minut.
Grilovaný sleď ve vietnamštině
Složení:
- filet ze sleďů - 4 ks;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 1 hřebíček;
- cibule - 1/4 ks;
- zázvor (strouhaný) - 1 čajová lžička;
- čerstvá chili pepř - na chuť.
Příprava
Připravené filé sleďů nasypeme papírovou utěrkou a nakrájíme oříznutý ostrý nůž a snažíme se nepoškodit pokožku. V maltě nebo malém mixéru přidejte česnek, zázvor, cibuli, chilli a nalijte vše se sójovou omáčkou . Převeďte obsah mixéru do kořeněné pasty a protřete ji do řezů na ryby. Nechte sleď asi 15 minut, abyste získali chuť a vkus z marinády, a pak smažte rybu na grilu, dokud není připravena.
Grilovaný sleď ve švédštině
Složení:
- slané nebo čerstvé sleďové (filet) - 2 ks;
- mouka - 1/4 položky;
- chleba - 1/4;
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- kopr - 1 větvička.
Pro omáčku:
- majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cibule (drcené) - 1 čajová lžička;
- nakládaná okurka - 2 ks;
- citronová šťáva;
- kapary - 1/2 lžičky;
- sůl, pepř.
Příprava
Filet sleďů utřete papírovým ručníkem. Smíchejte mouku s chlebem . Vylijeme sleď ve směsi mouky a drobů, posypeme solí a pepřem. Máslo rozpustíme v pánvi a smažíme ryby z obou stran na zlatou barvu. Grilované solené sleďové ryby si dáváme na ubrousky, aby absorbovaly přebytečný tuk.
Smíchejte přísady do omáčky do mixéru, dokud nezmizíte omáčku, a podávejte omáčku s rybami a vše pokropte čerstvým nakrájeným koprem.