Vyprážaný losos je vždy nejen lahodně chutný, ale také užitečný. Koneckonců, jeho pravidelné užívání snižuje riziko mrtvice, cukrovky, artritidy, stejně jako maligních nádorů. Tato ryba je bohatá na vitamíny jako je vápník, draslík, které posilují kostní systém a fosfor - normalizuje činnost jater. Takže uvařte tento užitečný produkt co nejdříve a vychutnejte si jeho báječnou chuť.
Jak správně smažte losos?
Aby si losos dobře připravil, je nutné předem předehřát pánev a ryby velmi rychle smažit. Pokud je přeexponována, pak se veškerý tuk odpaří, bude velmi suchý a dokonce se může rozpadnout.
Vzhledem k tomu, že losos má svou vlastní chuť a vůni, potřebuje minimální koření. Nejlepší je pečené ryby s citronem, který bude jemně zdůrazňovat všechny chutě pokrmu. A co je nejdůležitější, vždycky si pamatujte, že čerstvé ryby, tím víc chutná, voňavá a zdravá vaše jídlo bude.
Pečený lososový steak
Složení:
- lososové steaky - 5 ks;
- červené zelí - 100 g;
- máslo - 50 g;
- cibule - 1 ks;
- jablko - 1 kus;
- hrozinky - 1 polévková lžíce. lžíce;
- marinovaný zázvor - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vývar - 300 ml;
- sójová omáčka - podle chuti;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- čerstvý zázvor - 10 g.
Příprava
Vezměte hlava červené zelí, jemně nakrájíme a sůl na chuť. Cibule jsou vyčištěny a nakrájeny na poloviční kroužky. Poté jemně vyčistěte jablka z kůry (nevyhazujte je) nakrájenou na plátky. Roztřepeme máslo v pánvi, rozemlejeme cibuli a smažíme po dobu 5 minut, neustále mícháme. Pak položíme cibuli zelí, jablka, nakládaný zázvor, rozinky, dobře promícháme a vaříme na nízké teplotě asi 20 minut.
Bez ztráty času připravíme omáčku na pečený losos. Vezměte hrnce, nalijte zbývající máslo a roztajte na nízké teplotě. Rozkrájejte kůru z jablek a smažte je na 5 minut. Pak vylijte sójovou omáčku, kuřecí vývar a nakrájíme na polovinu. Nalijte dobře, přidejte strouhaný čerstvý zázvor a dobře promíchejte. Nyní přišla řada ryb.
Jak grilovat steak z lososa? Rybí sůl, pepř na chuť a smažte v rostlinném oleji při vysokém ohni po obou stranách po dobu 5 minut. Připravené ryby položíme na vařené zelí a bohatě omáčíme omáčku. No, to je všechno, chutné, voňavé a šťavnaté pečené losos připraven!
Smažené filety z lososa
Složení:
- filet z lososa - 300 g;
- rostlinný olej - 100 ml;
- sójová omáčka - 50 ml;
- česnek - 4 stroužky;
- zelená cibule, kopr - pro dekoraci;
- sezamová semínka - 2 lžičky.
- Provensálské byliny - 2 čajové lžičky;
- majonéza - 5 polévkových lžiček. lžíce;
- mandarin - 1 ks.
Příprava
Jak si vařit losos? Přidáme rybí filé, sůl, pepř, posypeme citrónovou šťávou a necháme 30 minut. Během této doby připravujeme marinádu. V hluboké lahvičce smíchejte rostlinný olej, stlačený lisovaným česnekem,
Kolik si griluješ losos? Pečené filety z lososa položíme na omítnutou pánví a smažíme z obou stran po dobu 3-5 minut, dokud se neobjeví zlatá barva. Jemně přesuňte filé na desku, nalijte připravenou omáčku a posypeme jemně nakrájenou zelenou cibulí. Bon appetit!