Kuchařky s houbami se prakticky neliší od klasických, ale chuťové charakteristiky jsou mnohem zajímavější a jasnější než ty. K návrhu lahůdek lze stručně přiblížit, prostě přidáním houbového plniva do náplně nebo vytvořit originálnější nebo rafinovanější tvorbu - v každém případě se bude ukázat jako chutné a chutné.
Jak se vaří kotlety z hub?
Kuchařky z hub - recept na základní, ale vyžadující dodržování určitých pravidel a jemností, které jsou rozhodující pro dosažení požadovaného výsledku.
- Houby mohou být používány vroucí, smažené, solené nebo nakládané, přidány přímo k základně kotlety nebo doplněné o výrobky ve formě náplně.
- Když používáte lesní houby, jsou správně připraveny, mytí, čištění a v případě potřeby namáčení a poté vařit až do vaření.
- Kletty se žampiony mohou být buď mleté maso nebo chudé z rostlinné nebo jiné rostlinné základny.
Kuřecí kotlety se žampiony - recept
Kuřecí kotlety se žampiony připomínají maso zrazy s houbovou náplní. Používané v receptu, majoránka a tymián mohou být nahrazeny jinými aromatickými bylinkami dle vašeho výběru a chuti a místo hub se používají ústřicové houby, lišky nebo jiné houby, které jsou k dispozici. Konstrukce 4 porcí trvá asi hodinu.
Složení:
- kuřecí filet - 800 g;
- cibule - 150 g;
- žampiony - 300 g;
- majoránka a tymián - špetkou;
- sůl, pepř, rostlinný olej.
Příprava
- Smažte polovinu cibule s houbami.
- Kuře je zkroucené v mýdlce na maso se zbývající cibulí, ochucené bylinkami a smícháno.
- Vyplňte plněné koláče, naplňte je houbovou náplní.
- Kuřecí kotletky s houbami jsou na obou stranách zbarveny v klidném teple pod víkem.
Pohankové kotletky s houbami
Kuchařky s houbami, navržené podle následujícího receptu, se stanou neodmyslitelnou léčbou na menu vegetariánů, kteří si ponechávají půst nebo prostě ti, kteří dodržují zeleninovou stravu. Bez ohledu na chudou kompozici se produkty dají být výživné, výživné a dokonale uspokojují hlad, aniž by poškodily postavu.
Složení:
- pohankové krupice - 1 sklo;
- voda - 2 šálky;
- houby - 800 g;
- cibule - 3 kusy;
- kopr a petržel - 1 svazek;
- chlebové drobky - ½ šálku;
- sůl, pepř, koření, rostlinný olej.
Příprava
- Smažte houby s cibulí a mlejte v mixéru.
- Vařené ve vodě až do vařené pohanky, sůl na chuť.
- V houbové hmotě přidejte ochlazené pohanky.
- Přidejte zeleniny a koření.
- Ozdobte okrouhlé kotlety z pohanky se žampiony, chlejte je ve strouhanech a na obou stranách hnědé.
Balení s houbami a plnkou
Na základě doporučení z následujícího receptu můžete připravit chutné a rudé masové omáčky s houbami uvnitř. Jako základ pro přípravu produktů v tomto případě, použití vepřového mletého hovězího masa, a plnění je smaženo s cibulovými houbami. Po 50 minutách bude připraveno jídlo pro čtyři.
Složení:
- síla - 600 g;
- škrob - 1,5 l lžíce;
- žampiony - 400 g;
- cibule - 150 g;
- strouhanka nebo mouka - ½ šálku;
- sůl, pepř, rostlinný olej.
Příprava
- Mleté maso smíchané s polovinou jemně nakrájené cibule, ochucené podle chuti, přidání škrobu.
- Smažte s cibulkou houby, sůl, pepř.
- Formujte koláče, naplňte je houbovou náplní, nalijte na mouku nebo na strouhanku.
- Fry kuličky s houbami ve vyhřívané pánvi s máslem, které je zbarvuje po obou stranách.
Porativované bramborové kotletky s houbami
Kletky z hub, hub a brambor mají štíhlou a rozpočtovou kompozici, ale navzdory tomu jsou neuvěřitelně chutné, voňavé a chutně červené. Zvláštní kouzlo poskytne produktům suchou nebo sušenou zeleninu a mátku. Ze specifikovaného množství produktů budou 4 porce chutné léčby.
Složení:
- brambory - 1 kg;
- houby ústřice - 400 g;
- cibule - 200 g;
- zelené kopřivy a máty - 2 lžíce každé. lžíce;
- mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř, vavřín, rostlinný olej.
Příprava
- Oloupeme brambory a vaříme ve vodě s vavřínem.
- Vypusťte vodu, rozetřete bramborové plátky na kaši a po ochlazení se smíchají s moukou a smažou se houbami ústřice cibule.
- Přidejte do základny sůl, pepř, máty a kopřivu, promícháme.
- Dekorujte a smažte kotlety z hub a brambor tradičním způsobem v horkém oleji.
Bylinky v Kyjevě s houbami
Opravdovou pochoutkou, i pro ty nejnáročnější a nejnáročnější gurmány budou kuřecí kotlety se žampiony a sýrem , vařené podle následující receptury. Pro zdobení jemnosti filé z kuřecích prsíček, které musí být nakrájeny na vrstvy a trochu odrazeny mezi dvěma vrstvami filmu.
Složení:
- filé z kuřecích prsíček - 600 g;
- houby - 250 g;
- cibule - 50 g;
- sýr - 150 g;
- máslo - 40 g;
- vejce - 3 kusy;
- mléko - 1 sklo;
- mouka - 200 g;
- strouhanka - 300 g;
- sůl, pepř, rostlinný olej.
Příprava
- Připravte a odražte vrstvy kuřecího filé.
- Smažte houby s cibulí, ochlaďte, mícháme s nastroušeným sýrem a máslem.
- Formujte houbovou hmotu se sýrovými kuličkami a zabalte je do vrstev filé.
- Smíchejte mléko s vejci, přidejte sůl, šlehněte.
- Ponořte předklívy do směsi mléka a vejce, poté do mouky, znovu do směsi, vložte do strouhanky a smažte do velkého množství horkého rostlinného oleje.
Rybí kotletky s houbami
Biftek s houbovou náplní, navržený s následujícími doporučeními, se bude lišit v nabídce slavnostního svátku nebo se stane vynikajícím místem pro podání s oblohou na den ryby. Pro přípravu lahůdek můžete vzít všechny rybí filé a otočit je v masovém mlýnu nebo použít hotové rybí mleté maso.
Složení:
- rybí filé - 1 kg;
- cibule - 2 kusy;
- rýže - ½ šálku;
- žampióny - 250 g;
- česnek - 2 zuby;
- sůl, pepř, zelenina, rostlinný olej.
Příprava
- Nakrájejte rybí filé nebo mleté maso na masovém mlýnu spolu s česnekem, bylinkami a polovinou smažené cibule, promícháme s vařenou rýží.
- Smažte a smažte v olivových houbách se zbytkem cibule, soli a pepře.
- Rybí koláče jsou vyrobeny z manioku, naplněné náplní, smažené ve smažení na obou stranách.
Kletky z nakládaných hub
Mimořádně pikantní a chutné jsou kotletky ze solených hub. Připravte si to z konzervovaných hub nebo domácí přípravu lesních hub - v každém případě to bude chutné a chutné. Místo výplně rýže můžete vybrat z vařené zahuštěné manga nebo jiné obiloviny.
Složení:
- marinované houby - 300 g;
- rýže - 2/3 šálku;
- mouka - ½ šálku;
- vejce - 2 kusy;
- mléko - ½ šálku;
- citron - ½ ks;
- sůl, pepř, strouhanka, rostlinný olej.
Příprava
- Chopujte marinované houby, promíchejte s vařenou rýží a přidávejte vajíčka, sůl a pepř.
- Kombinujte mléko, vejce a mouku, bít.
- Vydejte z houbové hmoty s rýžovým polotovarem, ponořte se do vaječné směsi a pak do sušenek a smažte v oleji.
Ovesné kotletky s houbami
Kuchařky z ovesných vloček s houbami se připravují jednoduše a rychle z jednoduchých a cenově dostupných produktů, ale jsou lahodné, aromatické a lehké. Pokud je to žádoucí, může být miska vyrobena v chudé verzi, která nahrazuje kuřecí vejce s částí mouky nebo škrobu. Za pouhých 40 minut můžete vyrobit 4 porce dietních jídel.
Složení:
- houby - 300 g;
- vroucí voda - 1 sklo;
- Herkules - 2 šálky;
- brambory - 2 kusy;
- cibule - 150 g;
- česnek - 1-2 zuby;
- vejce - 1 kus;
- sůl, pepř, krekry, rostlinný olej.
Příprava
- Ovesné vločky nalijte vroucí vodou a nechte stát 30 minut.
- Smetíme malé brambory, vytlačíme z džusu, přidáme do vloček.
- Také pošlete slanou cibuli a smažené a nasekané houby, česnek, vejce, sůl, pepř, mix.
- Vyrobte z masa obrobku, obalovaný ve strouhankách.
- Opečené ovesné kotletky s houbami ve vyhřívané pánvi.
Kuchařky s houbami v troubě
Kuchařky z krocanů s houbami v troubě vytvářejí pocit při podání a jeho vzhled, úžasnou chuť a neuvěřitelnou vůni. Původně se smažili do pánve, tradiční produkty z krůtí plněné cibulemi a chlebem, po němž se jídlo pečeme s houbovým smažením a sýrovými lupínky.
Složení:
- krůtí filé - 600 g;
- cibule - 2 kusy;
- houby - 250 g;
- bílý chléb - 2 plátky;
- sýr - 150 g;
- zakysaná smetana - 100 g;
- česnek - 2 zuby;
- sůl, pepř, zelenina, olej.
Příprava
- Twist turkey s cibulí a chlebem, sezóna, smažte kotlety, vložte je do formy, rozetřete kyselou smetanu.
- Smažte houbičky s cibulí, rozšiřujte zespodu, posypeme sýrem a pečeme 15 minut na 200 stupňů.