V teplé sezóně, kdy jsou police plné jasných barev čerstvé zeleniny, je otázkou, co by mělo být vařené. Samozřejmě, jednoduchý salát s okurkami a rajčaty s bylinami je nesmrtelný, ale co o něco originálnější?
Letní salát s čerstvou zeleninou
Složení:
- citrony - 2 kusy;
- šalotka - 1 kus;
- olivový olej - 1/4 století;
- fazole - 350 g;
- mladá kukuřice - 2 klasy;
- capsicum - 1 ks;
- okurky - 2 kusy;
- cherry rajčata - 350 g;
- zelená cibule;
- chilli pepř - na chuť;
- koriandrové listy - 1 hrst;
- avokádo - 1 ks.
Příprava
K přípravě obvazu promíchejte lžíci citrónové kůry s 1/4 šálkem citronové šťávy a podobným množstvím olivového oleje. V hotovém dresinku přidejte drcené šalotky a špetku soli.
Stříbrné boby se vaří 1-2 minuty ve vodní lázni, po které ochladíme. S čerstvou mladou kukuřicí nakrájejte zrno. Rajčata vyřezávají čtvrtky, okurky - kruhy a pepř - kostky. Stejně jsme nakrájeli avokádo . Smíchejte všechny připravené zeleniny dohromady, přidejte zelené kukuřice, horkou papriku a nalijte všechen citrónovo-olivový záliv. Okamžitě podáváme připravený salát ke stolu.
Letní salát se zeleninou a mořskými plody
Složení:
- rajčata - 6 ks;
- červená cibule - 1 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- olivový olej;
- vejce - 4 kusy;
- zelené fazole - 175 g;
- olivy - 1 hrst;
- tuňák - 2 steaky;
- citronová šťáva.
Příprava
Vajíčka se vaří tvrdě. Steaky se smažou olivovým olejem na 30 sekund na každé straně. Rajčata, cibule a fazole se smažou na grilu. Smíchejte smaženou zeleninu, nasaďte plátky ryb a vajec. Salát doplníme černými olivami, špetkou soli a citronovou šťávou.
Letní salát s čerstvou zeleninou a ruskama
Složení:
- červený vinný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- olivový olej - 120 ml;
- fenykl - 2 ks;
- červená cibule - 1 ks;
- Bulharská paprika - 2 kusy;
- chléb - 200 g;
- okurka - 1 kus;
- olivy - 95 g;
- sýr feta - 100 g;
- bazalka - 1 svazek.
Příprava
Smíchejte ocot, citrónovou šťávu a 80 ml másla. Přidejte tenké kroužky cibule a fenyklu do omáčky.
Bulharský pepř se nakrájí na polovinu, nalije se lžící másla a pečeme na 200 stupňů po dobu 10-12 minut. Souběžně smažeme kusy bílého chleba a také je zaléváme olejem, až do zlatohnědého.
Nakrájeme okurku, mícháme s pepřem, cibulí, feniklem s dresinkem, olivami a sýrem. Posypejte hotový salát s krutony .