Další možností lahodného a uspokojujícího prvního kurzu je rýžová polévka s rajčaty. Takové nádobí se vyrábí rychle a nevyžaduje žádné zvláštní kulinářské znalosti ani těžko dostupné složky.
Recept na rýžovou polévku s rajčaty
Složení:
- olivový olej - 2 lžíce;
- cibule bílá - 1 ks;
- celer - 1 ks;
- cukr - 20 g;
- mrkev - 1 kus;
- rajčatové pyré - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rajčata ve vlastní šťávě - 400 g;
- zeleninový vývar - 1 l;
- vařená rýže - 1 položka;
- zelené.
Příprava
Začneme vaření zeleninovou omáčkou, zahříváme plátek másla v pánvi a nasypeme nakrájené celerové stonky a nakrájené mrkve s bílou cibulí. Když zelenina změkne, přidejte cukr, ocot a pokračujte v vaření další minutu. Poté přidáme rajčatové pyré a celé rajčata na pánvi společně s džusem. Vaříme rajčata asi 10 minut, vykukujeme a promícháme se zeleninovým vývarem. Nechte misku na sporáku dalších 15-20 minut, pak polévku polévejte s předvařenou rýží a vyjměte z ohně. Před podáváním je rajčatová polévka s rýží posypána bylinkami.
Rýsová polévka s rajčaty a mušlemi
Složení:
- rajčata - 1 kg;
- Balsamický ocet - 15 ml;
- avokádový olej - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 20 ml;
- hřebenatky - 16 kusů;
- avokádo - 1 kus;
- zeleninový vývar - 500 ml;
- vařená rýže - 1 položka;
- bazalka sušená - podle chuti.
Příprava
Těstojeme rajčata v mixéru společně s avokádovým olejem, solí a balsamicovým octem. Mash bramborové kaše a smíchat se zeleninovým vývarem. Přidejte vařenou rýži a ochlaďte misku.
Před podáváním grilujte hřebenatky a nakrájíme avokádo na kostky. Zdobíme polévku s připravenými přísadami, posypeme bazalkou a serverem.
Jak vařit rýžovou polévku s rajčaty?
Složení:
- máslo - 20 g;
- sušená bazalka - 1 1/2 lžičky.
- rajčata ve vlastní šťávě - 800 g;
- zeleninový vývar - 250 ml;
- stroužky česneku - 3 ks;
- mouka - 30 g;
- mléko - 500 ml;
- cibule bílá - 1 ks;
- vařená rýže - 1 položka;
- zelené.
Příprava
V hrnci dusíme kousek másla a necháme na něm nakrájenou cibuli, česnek a bazalku. Posypeme veškerou sůl a pepř, nalijte rajčata spolu s džusem a vývarem. Zakryjte obsah pánve víčkem a počkejte, dokud se vaří, po kterém snížíme teplotu a pokračujeme v vaření dalších 10 minut.
Pomocí mixéru myříme všechny ingredience. Mouku smícháme s mírně zahřátým mlékem a přidejte k rajčatové základně polévku. Nyní přidejte rýži a vraťte polévku na talíř asi na 5 minut. Sezní rýžovou polévku s rajčaty na chuť a posypeme drcenými bylinkami před podáním.