Neexistuje žádný klasický recept na přípravu masného soleného masa, protože samotná koncepce slané šťávy nezahrnuje žádné omezení. Solyanka je uznaná polévka po jídle, která je po jídle zpravidla naplněna masovými zbytky, a proto se všechno děje v kurzu a složení pokrmu se liší v závislosti na tom, co máte na dosah ruky. Pokud záměrně nakupujete masné výrobky na polévku, doporučujeme věnovat pozornost tomuto materiálu, ve kterém budeme analyzovat různé varianty tohoto populárního prvního jídla.
Klasický řezník masa
Základem klasického pokrmu je hovězí vývar, ačkoli někteří dávají přednost tomu, aby se zachovala čistá chuť uzeného masa, protože začínají vývar od ptáka, mnohem méně jasný ve své chuti.
Složení:
- uzené maso - 75 g;
- hovězí maso na kostech - 490 g;
- salám - 220 g;
- šunka - 160 g;
- cibule - 130 g;
- česnek - 4 zuby;
- rajčatová pasta - 35 g;
- nakládaná okurka - 80 g;
- hrst oliv;
- Vavřínový list - 2 ks.
Příprava
Po přípravě masa se nalijte vodou a nechte vařit hodinu a půl, aniž byste zapomněli odstranit hluk z povrchu. Blížící se konec doby vaření medu, vezměte maso. Saláma a šunka rozřezaná na proužky. Cibule kotlette a ukládejte s masovými výrobky. Stlačte česnekovou pastu a přidejte rajčatovou pastu. Smažte pánev dvěma skleničkami dokončeného vývaru a nechte ztuhnout asi 10 minut. Připravte směs polévky s polévkou, nakrájíme nakládané okurky a vavřínu. Maso, na jehož základě byl vývar svařen, je rozebrán do vláken (snadno se rozpadá) nebo libovolně, ale spíše jemně řezaného. Nechte polévku vroucí na nejsilnější oheň asi půl hodiny.
Klasický recept na masový salát s ledvinami a bramborami
Příprava soli s ledvinami trvá podstatně déle, a to proto, že ledviny před smažením by měly být připraveny odpovídajícím způsobem. Připravte vedlejší produkty jednoduše: jeden den před vařením namočeným ve studené vodě, změňte jej každých 3-4 hodin. Vůně je pryč - můžete ořezat a vařit.
Složení:
- vývar - 1, 3 litry;
- cibule - 175 g;
- mrkev - 115 g;
- slanina - 75 g;
- ledviny - 340 g;
- uzené kuře - 180 g;
- olivy - 45 g;
- nakládaná okurka - 3 kusy;
- rajčatové pyré - 45 g;
- paprika - 1/2 lžičky;
- brambory - 130 g.
Příprava
Připravené ledviny se narežejí na proužky a smaží odděleně od ostatních masných výrobků. Potom nakrájejte nakrájenou slaninu, přidejte do ní ledviny a kuře, kusy cibule s mrkví a nechte několik minut hnědé. Do hotové pečeně přidejte rajčatové pyré s paprikou a zřeďte všechny dvěma skleničkami vývaru. Přidejte nakrájené okurky a vaříme dalších 10 minut. Přeneste obsah smažky do hrnce s horkým vývarem a vařte dohromady asi 15 minut, aniž byste zapomněli položit nakrájené brambory.
Recept na klasický masový tým s klobásou
Složení:
- Uzené maso (roztříděné) - 145 g;
- klobása - 85 g;
- mrkev - 115 g;
- žampiony - 390 g;
- nakládaná okurka - 3 kusy;
- mrkev - 140 g;
- rajčatové pyré - 180 g;
- hrst oliv.
Příprava
Nakrájené výrobky vypijte a smažte spolu s klobásou v suché pánvi. Když jsou kousky masa hněděné, přidejte jim nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev. Nechte zeleninu dosáhnout poloviny vařené a pak dát kusy hub. Když houby dodávají nadměrnou vlhkost a odpařují, přidejte rajčatové pyré a naplňte ji pol litrem vody. Vaříme míchanku asi půl hodiny, olivy položíme na konec vaření.
Recepty pro klasický masový sopečný tým se mohou opakovat v multivariačním tvaru. Opakujte všechny přípravné kroky na "Pečení" a po přidání kapaliny zapněte funkci "Chladnutí" a vařte polévku po dobu půl hodiny.