Starověk přinesl světu mnoho myšlenek, které nadále žijí a přinášejí výhody dosud. Zda se jedná o technologii, filozofii o světovém pořádku nebo takové elementární a každodenní věci, jako je bylinná medicína.
Celer je jedním z těch rostlin, které byly ve starověku ctěné. Patří do rodu bylinných rostlin rodiny Umbellifera, a věří se, že byla denně aplikována samotnou Aphrodite, bohyni krásy. Ale pokud je otázka Afrodity v mýtu a je to jen legenda, zajímavějším praktickým významem je fakt, že Hippocrates sám je skvělý lékař, upoutal pozornost čtenáře ve svých spisech na skutečnost, že celer má opravdu jedinečné léčebné vlastnosti.
Aplikace kořene řapíkatých rostlin nám tedy přišla z dávných dob - tato zeleninová kultura byla oslavována v jeho díle dokonce i Homerem a starověcí Římané považovali celer za posvátnou rostlinu. Moudrost staletí dala vše na své místo a ačkoli dnes celer není tvořen legendami, nebrání tomu, aby byl zvyklý na vytvoření těla, jak to bylo před tisíciletími.
Zajímavá fakta o celeru
- V Coloradu je město, které se neoficiálně nazývá "Celerní hlavní město světa".
- Ve starověkém Řecku se celer podílel na kultách - pro vítěze dělila věnce a zdobila je s hrobkami.
- Pověrčiví lidé pověsili obydlí celeru společně s česnekem a cibulí - věřilo se, že tato kombinace přináší štěstí.
Co je užitečné pro kořen celeru?
Použití celeru vedlo k tomu, že dnes je pěstována všude. Nejčastější kořeny, listy a kořeny celeru. Zvláště často roste poslední z těchto - kořenový celer, protože jeho rozvinutý, objemný kořen.
Vzhledem k vůni celeru je široce používán v kulinářských obchodech, plní je polévky a vytváří na něm omáčky.
Chcete-li pochopit, jaké jsou skutečné přínosy celeru, kromě charakteristické chuti, stojí za to obrátit se na jeho složení:
- celulóza;
- kyselina askorbová;
- kyselina nikotinová;
- vitamíny PP, K, E;
- thiamin;
- riboflavin;
- jod;
- železo;
- fosfor;
- magnesium;
- vápník;
- zinek;
- draslíku.
Největší koncentrace těchto látek neobsahuje listy a stonky, ale kořeny celeru.
Předpokládá se, že zvláštní hodnotou je esenciální olej z celeru - obsahuje více než 80 organických látek.
Léčivé vlastnosti celeru
Takže první přínos celeru pro sebe může být cítit těmi, kteří mají porušení ve výměně solí. Pravidelné užívání kořene celeru pomáhá při vytváření tohoto procesu a proto dává dobrou profylaxi proti revmatismu, artritidě a dnu. Starší lidé ji využívají zvláště užitečně.
Kořen celeru řeší problémy trávicího traktu - zácpa, plynatost a dokonce přispívá k hojení žaludečních ran. Používání celeru na gastrointestinální trakt vedlo k tomu, že se často používá v dietě, stejně jako u gastritidy .
Kořen celeru je užitečný při diabetes mellitus kvůli stimulaci nadledvin.
Kořen rostliny také pomůže zlepšit fungování močového měchýře, zlepší sílu, zlepší náladu, posiluje imunitu a posiluje hřebíky, zuby a vlasy.
Jak používat kořen celeru?
V zimě je šťáva vyrobena pouze z kořene celeru a na jaře a v létě může být také z listů a stonků.
Pokud se má šťáva pravidelně pít, postupně zvyšujte dávkování. Nejprve vezměte 1 polévkovou lžíci. celeru šťávy smíchané s 1 polévkou lžíce. mrkvová šťáva. Denní dávka se zvyšuje, ale nevyžaduje více než 8-10 polévkových lžic. pro 1 čas.
Zeleninový kořen - kontraindikace
Zelenina má následující kontraindikace:
- těhotenství a kojení;
- varikozita;
- tromboflebitida ;
- podrážděné žaludeční stěny, gastritida.