Když je vše dost plné pro vůně a šťavnaté melouny, je čas vás zveme k vaření jednoho z nich. Z těchto receptů se dozvíte, že z melounu je možné vyrobit nejkrásnější marmeláda a dokonce si s ním pečte voňavý dort nebo koláče.
Jednoduché uvíznutí melounu
Složení:
- zralý meloun - 2 kg;
- jemný cukr - 1,4 kg;
- citrón (velký) - 1 kus;
- Vanilkový cukr - 2/3 dezertní lžičky.
Příprava
Rozkrojte meloun, vyčistěte semena, kterou nepotřebujeme, a pak protáhněte hustou pokožku tenkou vrstvou. Získaná melounová dužina je rozdrcena nožem do 3 centimetrických kostek a rovnoměrně je rozšiřujeme do vhodné misky. Uslyšíme celý meloun s jemným cukrem a dejte ho stranou po dobu 6-7 hodin, aniž bychom zapomněli, že kryt pokryjeme vhodným víkem. Dále meloun, dobrá nechte šťávu, vložte do sporáku. Představujeme tu celý citron, který se prolistuje přes jemné síto a vaříme meloun v cukrovém sirupu s příjemnou kysanostou po dobu 10 minut, občas ho smícháme špachtlí. Opět odložíme džem po dobu 6-7 hodin na chladném místě. Pak jej přemístíme na přiloženou desku na vaření, přidáme voňavý vanilkový cukr a znovu zabalíme džem po dobu 10 minut. Postup opakujeme s chlazením a vařením po třetí, pak jej nalíme a utěsníme do sterilních , skleněných nádob.
Pletený dort s melounem
Složení:
- meloun - 250 g;
- nízkotučný tvaroh - 200 g;
- kuřecí vejce - 3 kusy;
- vaječný žloutek - 1 kus;
- granulovaný cukr - 350 g;
- pšeničná mouka - 470 g;
- Vanilín - 1 balení.
Příprava
Pohybujeme s nízkým obsahem tuku, smažeme tvaroh do malé misky, vložíme do něj čerstvý žloutek velkého kuřecího vejce a 100 gramů jemného granulovaného cukru. Oloupaný z tlusté, žluté slupky a vnitřních semen duktu melounu, řezané do centimetrických kostek. Dejte meloun do misky a promíchejte veškerý obsah.
V jedné misce oddělíme žloutky a lžíme je lžící a polovinou zbývajícího cukru av druhém vyprázdníme bílkoviny, které jsme vložili do ledničky po dobu 8-10 minut. Potom rozmražte již ochlazené bílkoviny s hrstkou whisky se zbývajícím cukrem, dokud se nevytvoří bílá pěna. Žíly přemísťujeme do této pěny a vše promícháme silikonovou stěrkou. Nalijte správné množství mouky, vanilínu a důkladně promíchejte.
Mazáme libovolnou tukovou formu a rovnoměrně ji vložíme do poloviny testu. Poté naplňte ho a uzavřete ho s ostatními těstovinami. Koláč pošleme do trouby a zahříváme na půl hodiny na 180 stupňů.
Koláče s melounem
Složení:
- čerstvé mléko - 250 ml;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- jemný cukr - 230 g;
- margarín pro pečení - 75 g;
- pšeničná mouka - 500 g;
- Vanilín - 1 balení;
- suché kvasnice - 1,5 lžíce.
- Meloun meloun - 400-450 g.
Příprava
V teplém, čerstvém mléku nalijte správné množství suchého droždí a položte misku stranou po dobu 8-10 minut. Oddělené od skořápkových vajec se šlehačkou s jemným granulovaným cukrem, z čehož předem vybíráme 2-3 lžíce na plnění. V uzávěru mléka vylijte dobře zbité vejce, roztavte se v mikrovlnném margarínu, přidejte vanilku a posypejte kvalitní pšeničnou mouku. S pomocí ruky hněteme těsto kvasnic a dáte ho na nejteplejší místo po dobu 20-25 minut. Pak ho dobře hnědeme a nastavíme jej současně na to, aby se stoupal k ohřevu. Po zopakování procesu hnětení a poté, co z těsta vytvořili hustou klobásu, rozřezali je na ploché koláče. Ve středu každého takového koláče ukládáme pár lžiček jemně nasekané melounové dužiny, trochu ji posypeme cukrem a trháme hrany těsta. Nakládejte trochu zploštělé dlaně a položte na plech pokrytý olejovaným pergamenem. Všechno dali do středu trouby a pečeme 20 minut na 195 stupňů.