Tradiční kuřecí řízek je ochucený v běžných strouhách. Dnes připravujeme řízky ve stylu ministerií v slámech chleba, které vás jistě překvapí svou vynikající chutí a originálností.
Jak vařit kuřecí řízek jako ministerský recept?
Složení:
- filé z kuřecích prsíček - 450 g;
- rostlinný olej - 75 ml;
- máslo - 75 g;
- bílý chléb - 170 g;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- mletý černý pepř;
- sůl.
Příprava
Připravte kuřecí řízek jako kuřecí maso, nakrájejte plátky kuřecích prsíček přes plátky, nakrájíme velmi málo, umíráme maso mezi dvě vrstvy potravinářského filmu, slaníme ho solí, mletým černým pepřem a namočíme po dobu patnácti minut v šlehaných vejcích, dokud nebude hladké a mírně slané. V této fázi můžete také diverzifikovat chuť misky ochucením plátků masa pomocí bylin nebo koření podle vašeho výběru a chuti.
Mezitím se bílý chléb rozřezává na tenké proužky malé velikosti. K tomuto postupu bylo snazší vypořádat se s tímto účelem, je lepší vzít už stálá chleba nebo dát čerstvě na chvíli čerstvé v mrazáku.
Vezměme řízek na jedno z vajíček, rozkrojíme ho na slámech chleba a umístíme na vyhřívanou pánnu, předem tavíme máslo a přidáme rostlinný olej. Oheň pod pánví by měl být střední, aby se nádoba mohla pražit a nespálit.
Na pohotovosti si vezmeme tyčinky na misku a okamžitě podáváme s oblíbeným přílohou.
Kuřecí řízek se sýrem v ministeriálním stylu - recept
Složení:
- filé z kuřecích prsíček - 450 g;
- rostlinný olej - 75 ml;
- máslo - 75 g;
- tvrdý sýr - 50-75 g;
- bílý chléb - 170 g;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- mletý černý pepř;
- sůl.
Příprava
Každá polovina filé z kuřecích prsíček je nakrájena
Vejce se zvedly s přidáním soli do homogenity a bílý chléb se nakrájí na tenké malé slámy.
Nyní rozmačkané kuřecí obálky v zběsilém vejci, obalené ve strouhankách a umístěte do pánve na máslo a rostlinný olej. My držíme řízky na mírném zahřátí až do zhnednutí a připravenosti na obou stranách a okamžitě sloužit ke stolu.