Ravioli - italské těstoviny vyrobené z tenkého těsta s různými výplněmi uvnitř. Jejich analog je v ruských knedlících a v ukrajinské kuchyni - vareniki. Nabízíme Vám několik originálních receptů na vaření ravioli s houbami.
Ravioli se žampiony a bramborami
Složení:
Pro test:
- vejce - 4 kusy;
- mouka - 2 položky;
- olivový olej - 1 čajová lžička;
- sůl.
Pro plnění:
- brambory - 5 ks;
- čerstvé žampiony - 200 g;
- žárovka - 1 kus;
- muškátový oříšek - špetka;
- rajská omáčka - podle chuti;
- mrkev - 0,5 ks;
- máslo roztavené.
Příprava
Začínáme vařit s hnětením těsta. Provedete to, rozlomte vejce do mouky, přidejte sůl, olivový olej a důkladně promíchejte. Nyní tvoříme elastickou hůlku a vezměme ji na chladné místo. Dále připravíme náplň: mrkev a brambory se čistí, vaří a hněte se tolstooth, ochucené muškátovým oříškem. Šampiňóny a cibule jsou zpracovány, rozřezávány a usazeny, dokud nejsou na rostlinném oleji měkké. Pak jsme hotovou pečenou zeleninovou pyré přidali a ochutnali. Vačkové těsto rozdělíme na 4 kusy, vložíme je do tenké vrstvy a rozdělíme náplň vytvořenou na malé koule. Pokryjte horní vrstvu druhou vrstvou a přitlačte těsto proti sobě a vysuňte všechen vzduch. S řezným nožem nakrájíme naše skořápky do stejných čtverců a vaříme, dokud se nedostanou do slané vody. Servírujeme hotové ravioli s houbami s rajčatovou omáčkou a roztaveným máslem.
Ravioli se sýrem a houbami
Složení:
Pro test:
- mouka - 250 g;
- vejce - 2 kusy;
- sůl;
- rostlinný olej - 50 ml;
- kurkuma - 1 čajová lžička.
Pro plnění:
- houby - 200 g;
- pór - 100 g;
- sýr - 60 g;
- vaječná bílá - 1 ks.
Příprava
Ve velké talíři vylijeme mouku, sůl, kurkuma a uprostřed rozbijeme vajíčka. Potom přidejte olej a,