Čerstvé žampiony se používají k výrobě salátů velmi často a nebojte se jejich použití. Kusy tepelně neošetřených zakoupených hub nesou absolutně žádné nebezpečí, navíc dělají nádobí mnohem jednodušší. Pokud jste překonali předsudky a jste připraveni připravit čerstvý salát na zalévání, pak vám recepty pomohou.
Salát s čerstvými žampiony a prosciuttem - recept
Složení:
- žampiony - 300 g;
- Balsamický ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- olivový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- šunka prosciutto - 6 plátků;
- čerstvý mladý špenát - 75 g.
Příprava
Z balsamikového octa, oleje, soli a pepře děláme rychlé a snadné doplňování paliva, prosciutto šlehání směsi šlehačkou. Šampiňony jsou nakrájeny na tenké desky a smíchány s čerstvými listy praného a sušeného čerstvého špenátu. Ve smažce vysušte plátky prosciutto a položte je na vrchol. Před podáním naléváme šalátový dresink.
Pikantní salát z čerstvých hub - recept
Složení:
- olivový olej;
- cherry rajčata - 500 g;
- žampiony - 400 g;
- kapary - 2 lžíce. lžíce;
- horké chilli - 1 ks;
- směs šalátu - 80 g;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- česnek - 1 hřebíček;
- červený vinný ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- listy bazalky - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Malé celé rajčata jsou umístěny na grilovací pánvi a smaženy ze všech stran, dokud se od nich neodlupují (to bude trvat asi 5 minut). Hotové rajčata lehce ochlazují a vložíme do salátové mísy společně s greeny, kapary a nakrájenými žampiony. Na vrcholu s hlávkovým salátem tenké plátky chilli papriček (žádné semena!).
Česnek rozemlejte na pást se solí a pepřem, přidejte česnekovou pastu na máslo a ocot. Oblékneme si čerstvé bylinky a na to salát přelijeme.
Salát s žampiony, čerstvou okurkou a kuřecím masem
Výtečný salát s kuřecím masem a houbami, vařený italským způsobem, bude nejlepší výzdobou slavnostního stolu.
Složení:
- žampiony - 200 g;
- čerstvá okurka - 1 kus;
- kuřecí filet - 150 g;
- citron - 1 kus;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř;
- Parmazán - 50 g;
- zelená petrželka - 1 banda.
Nakrájené žampiony nakrájíme na tenké plátky. Také tenké řez a čerstvé okurky. S ostrým nožem nebo nůžem na čištění zeleniny nakrájejte sýr plátky. Kuřecí filé se vaří ve slané vodě, ochladí a rozebírá vlákna. Smíchejte všechny připravené přísady do misky na salát s petrželkou.
Porazte 2 lžíce olivového oleje s lžící citrónové šťávy, stejně jako špetku soli a pepře. Naplňte salát výslednou omáčkou a promícháme.
Čerstvý houbový salát žampionů
Tento lehký příprava letního salátu je ideální pro menu adepti surového jídla a jen pro ty, kteří sledují jejich tvar a zdraví.
Složení:
- hlávkový salát - 1 hlava;
- čerstvé žampiony - 300 g;
- cuketa (malá) - 1 kus;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- med - 2 lžíce. lžíce;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- Balsamický ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sezamová semena.
Příprava
Chcete-li udělat oblékání, poraďte med s olivovým olejem a balsamickým octem. Přidejte česnek, procházíme lisem, ke směsi, stejně jako trochu soli a pepře. Oloupané houby a umyté a sušené cukety jsou nakrájeny na tenké talíře a smíchány v misce na saláty. Dali jsme také bulharské pepřové a tenké cibulové prstence na tenké proužky. Kombinujeme všechny přísady spolu s listy salátu a nalijeme hotový medový cesnakový dresink. Chcete-li to nahoře, posypeme mísu se sezamovými semínky.