Každý ví o užitečných vlastnostech a chuťových vlastnostech melounu . Jsme však zvyklí jíst jenom červenou dužinu a kůra z melounu je nezasloužitelně hodena do koše. Ale z nich můžete vařit velmi slušný džem, který podle jeho chuťových vlastností není nižší než jiné sladké přípravky, ale jen málo lidí o tom ví.
Zavazujeme se napravit toto nešťastné nedorozumění a nabízíme nejjednodušší recepty na přípravu džemu z vodních melounů.
Pro přípravu lahůdek budou čerstvé kůry zralého melounu s tlustými stěnami s malým množstvím červené buničiny vlevo. S krustami je nutné řezat tvrdou zelenou kůru.
Kvůli kyselině a zvláštní chuti v džemu se často přidávají citrusové plody, někdy se hodí vanilka a kardamom.
Jak uvařit jam z vodních melounů - rychlý recept?
Složení:
- melounové krusty - 1 kg;
- granulovaný cukr -1,2 kg;
- citron - 1 ks.
Příprava
Pro přípravu džemu potřebujeme vodní melouny, z nichž je třeba řezat zelenou (pruhovanou) kůru. Zbytek zlejte na malé kousky a přidejte jam, který je vhodný k vaření. Nalijte celý cukr a určete v chladničce několik hodin nebo v noci. Pak se oheň ohřejte, zahřejte na vaření, míchat a vaříme pětadvacet minut. Pět minut před koncem hodíme nakrájený citron, aniž bychom zapomněli dobře promýt to předem.
Nechte jam úplně vychladnout a vařte znovu přibližně ve stejnou dobu. Kůry by měly být průhledné a získávat trochu zlatou barvu. Nyní na předem připravené sterilizované nádoby nalijeme horké džemy a přeléváme je vařenými, suchými víčky.
Po ochlazení uvíznutého papíru jej definujeme pro skladování na jiné předlitky.
Recepty na džem z křupavých melounů v multivarkách na zimu
Složení:
- melounové krusty - 1 kg;
- granulovaný cukr - 0,7 kg;
- pektin - 1 sáček.
Příprava
Křupky z vodního melounu se uvolňují ze zelené kůry, jemně je střílí ostrým nožem a nakrájí se na kostky nebo slámy. V ideálním případě, pokud na krustě zůstane trochu červená buničina.
Připravené kousky umístime do kapacity multivarkeru, naladěné na režim "Polévka" nebo "Kalení", usínáme s pektinem, mícháme a vaříme po pěti minutách vaření. Pak vylijte cukr a vaříme, pravidelně mícháme, až do požadované hustoty. Obvykle stačí od dvacet do čtyřiceti minut.
Nalijte připravený horký džem na sterilní nádoby, zakryjte víčka a nechte při pokojové teplotě až do chlazení.
Jednoduchý recept na džem z melounových krust v sirupu s pomerančem a citronem
Složení:
- vodní melouny - 1,2 kg;
- granulovaný cukr - 1,2 kg;
- voda 750 ml;
- 1 oranžová;
- citron - 1 ks.
Příprava
Křupky z vodního melounu ulehčují od tvrdé zelené kůry, nakrájíme na malé kousky a přidáme k džemu vhodnému pro vaření džemu.
Zahřejte vodu na vaření, nalijte cukr, přidáme šťávu a citronovou a pomerančovou kůru a vaříme, až se sladké krystaly rozpustí. Naplňte výsledný sirup vodou s melounovými krustami a určete oheň. Vařte po 7 minutách vaření a nechte jej úplně vychladnout při pokojové teplotě. Pak zahřejte na vaření a znovu vaříme deset minut a ochlaďte. Děláme to až do požadované hustoty a horké naléváme na sterilní sklenice. Korkujeme s vařenými víčky, necháme úplně vychladnout a uschovejte na tmavém místě.