Rajčata plněná bylinkami a česnekem - originální a neobvyklý svačinu, který dokonale doplňuje jídelníček na večeři a snadno zdobí i sváteční stůl. Připravuje se jednoduše a rychle, ale je to velmi chutné a krásné. Podívejme se blíže na vás, jak vařit plněné rajčata a překvapit své blízké.
Slané rajčata plněná bylinkami a česnekem
Složení:
- 12 hnědých rajčat;
- vařená voda - 3 litry;
- ocot 6% - 250 ml;
- granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 15 drobek;
- kopr a petržel - 1 svazek;
- květy - 3 ks;
- zrna hořčice - podle chuti;
- vavřínový list - podle chuti;
- červená paprika - na chuť.
Příprava
Rajčata jsou důkladně omyta a osušena ručníkem. Všechny zeleniny jsou opláchnuty, otřeseny a jemně nakrájeny. Cesnak čistí a řeže každý zub na polovinu. Pak na tomato připravíme malý nadrezik, vložíme do něj česnek a trochu zelených. V dolní části čisté nádoby položte zbývající česnek a zeleninu, naplňte nádrž s rajčaty. Pikantní paprika se umyje a očistí od semen. Vodichku vroucí, nalijte mu cukr a sůl. Vše důkladně promíchejte, aby se krystaly zcela rozpustily. Dále vylijte oct, dejte vavřínovou listinu, přidejte hořčici , hřebíček a horkou papriku. Vařte marinádu 1-2 minuty s malým vařícím tělem a lehce je naplňte rajčaty v bance až na samý vrchol. Vše pokryjeme víčkem a rajčata odstraňujeme na teplém místě asi 3 dny. Hotové rajčata, plněné bylinkami, jsou získány mírně slané s kyselou sladkou chutí.
Rajčata se zeleninou a česnekem
Složení:
- červené rajčata - 6 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- žárovka - 2 kusy;
- čerstvé bylinky - 10 lžící. lžíce;
- koření.
Příprava
Rajčata se důkladně umyjí, utírají ručníkem, odříznou čepici a jemně a čajovou lžičkou vyjímáme veškeré tělo. Posypeme rajčaty ve slané a pepřové chuti. Zelení opláchněte, jemně skartujte. Čistíme žárovky z plevy, nakrájíme na poloviční kroužky a předáme je do zlaté barvy rostlinného oleje. Česnek jsme třepali na malé tetrochce nebo jednoduše stlačili lis. Pak na nakrájenou zeleninu rozložíme cibuli s česnekem, přidáme sůl na chuť a důkladně promícháme. Výsledná výplň přesně naplní rajčata, pokryje horní část předtím seříznutým víkem a podáváme originální občerstvení ke stolu.
Marinované rajčata plněné bylinkami a česnekem
Složení:
- zralé rajčata - 1,5 kg;
- voda - 1 l;
- čerstvé bylinky - 200 g;
- jablečný ocet - 75 ml;
- med - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- velká sůl - 2 lžíce. lžíce;
- česnek - 5 denticles;
- květy - 3 ks;
- semena koriandru - 1 čajová lžička.
Příprava
Rajčata se umyjí a suší na ručníku. Pak jemně, pomocí čajové lžičky, vyjměte rajčata z masa a přeneste ji na talíř. Přidáme čerstvé zeleniny, předtím umyté, sušené a jemně nakrájené. Česnek čistý, brousit a dát do zeleně.
Nyní naplňte rajčata zelenou náplní a vložte je do čisté nádoby. V samostatném hrnci nalijte vodu a ocot, přidejte sůl a koření na chuť. Položte nádobí na oheň a přivedete k varu a míchání. Potom pečlivě odstraňte marinádu z ohně a nechte stát 15 minut. Poté přidáme med a důkladně promícháme. Vyplňte rajčata horkou marinádou a nechte je asi 12 hodin. Poté zakryjte kryty a rajčata odstraňte přesně jeden den v chladničce.