Citrusová a citrusová šťáva může osvěžit a proměnit chuť jakéhokoli dezertu, koláče nejsou výjimkou. Už jste někdy ochutnali voňavé pečivo s citrusovou bází? Ne? Pak doporučujeme věnovat pozornost článku, věnovanému receptům koláčů s pomeranči.
Koláč s citronem a oranžovou
Složení:
- hotový suchar - 150 g;
- 1 citronová kůra;
- vápenná kůra 1;
- pomerančová šťáva;
- kukuřičná mouka - 50 g;
- vaječné žloutky - 2 kusy;
- cukr - 80 g.
Pro merengue:
- vaječné bílé - 3 ks;
- cukr - 1/3 lžíce.
Příprava
Špagetový dort (můžete si ho koupit nebo připravit podle svého oblíbeného receptury) se rozpadá a míchá se s mírně šlehaným vejcem. Šlehačku rozetřete na spodní straně a na straně pečicí nádoby o tloušťce 23 cm. Pečeme základnu na 180 stupňů po dobu 7-10 minut.
U plniva smíchejte pomerančový džus a citrusovou kůru v hrnci, přidejte mouku a vložte směs do ohně. Zřeďte hustou hmotnost 1¼ šálku vody, promíchejte a přivedete k varu. Jakmile směs znovu zesiluje, vyjměte ji z ohně a přidejte vejce, neustále a intenzivně míchávejte. Doplňte náplň cukrem a nalijte do tvaru sušenky.
Pro polévku namočte bílkoviny s cukrem na tvrdé vrcholy a rozdělte vzdušnou hmotu nad citrusovou náplň. Pečte koláč dalších 15 minut.
Dort s jablky a pomeranči
Složení:
Pro test:
- cukr - 3/4;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- mletá skořice - 1/2 lžičky;
- sůl - 1/8 tsp;
- jablka - 3 kusy;
- rozinky - 1/3 století;
- Kůrka - 400 g;
- Máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- pomerančový džus - 2 lžíce. lžíce.
Pro glazuru:
- cukr - půl století;
- pomerančový džus - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- strouhaná kůra pomeranče - 1/2 lžičky.
Příprava
V misce míchat mouku a cukr, přidejte skořici a sůl. Jablka jsou vyčištěna z kostí a nakrájena na kostky, přičemž výsledná směs se rolí. V dolní části pečícího nádobí jsme rozšířili hotové sušenkové těsto, nahoře dali nacpávku z jablek a kousky másla. Nalijeme obsah koláče s pomerančovým džusem a zakryjeme druhou polovinou rolovaného těsta.
Pečte koláč na 200 stupňů nebo až do zlaté barvy kůry. V malé misce míste přísady pro glazuru a nalijte je připravený horký koláč.
Dort s banánem a oranžovou
Složení:
Pro test:
- mandlovou mouku - 1 ½ lžíce;
- sůl - 1/4 lžičky.
- škorice - 1/4 lžičky lžičky;
- soda - 1/4 lžičky.
- rostlinný olej - 1/4;
- voda - 1 polévková lžička. lžíce.
Pro plnění:
- tvaroh - 300 g;
- zakysaná smetana nebo smetana - 1/3 století;
- pomerančová kůra 1;
- práškový cukr - podle chuti;
- banán - 1 ks.
Příprava
Smíchejte mouku, sódu, sůl a skořici dohromady. Přidejte do suchých složek vodu a olej, důkladně promíchejte. Hnětené těsto je umístěno ve formě, vyrovnané na dně a na bocích a pečeno o 180 stupňů po dobu 15 minut. Chcete-li vyrobit oranžový koláč v multivarkách, utáhněte těsto do namazané mísy přístroje a vařte na "pečení" po dobu 30 minut. S pomocí míchačky šlehačkou a tvarohem nakrájíme na hladkou, přidáme pomerančovou kůru, cukrový prášek a banánové pyré. Vložíme náplň do základny těsta, rozložíme a podáváme dort s pomerančovým a tvarovaným sýrem ke stolu, zdobící kusy banánu.
Dort s pomerančovou kůrou a čokoládou
Složení:
- báze z krátkého těsta - 1 kus;
- mléko - 500 ml;
- pomerančová kůra - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- černá čokoláda - 400 g;
- sýr "Mascarpone" - 100 g;
- šlehačka;
- kandovaná kůra - pro dekoraci.
Příprava
Mléko a kůst se zahřívají a filtrují. Naplňte voňavé mléko čokoládou, promíchejte. Rozklikněte čokoládu v mléce, vařte do tlustého (8 minut) a promíchejte sýrem. Nalijte plnku do základny těsta a nechte ji v chladničce, dokud nezmrazí. Podáváme dezert se šlehačkou, ozdobíme pomerančovou kůrou.