Dokonce i ti, kteří pečlivě sledují svou postavu, někdy chtějí voní, chutné domácí pečení, nemluvě o sladkém zubu. Pufy s jablečnými jablky budou skvělou volbou pro obě. Kromě toho je možné regulovat množství cukru použitého k jejich přípravě, čímž se sníží nebo zvýší obsah kalorií produktu.
Plátky s jablky z těstoviny - recept
Složení:
- těstoviny - 490 g;
- jablka - 425 g;
- citronová šťáva - 15 ml;
- granulovaný cukr - podle chuti;
- máslo - 55 g;
- bramborový škrob - 30 g;
- skořicový nebo vanilkový cukr - podle chuti;
- hrozienka (volitelně) - na chuť;
- vejce - 1 kus;
- mouka.
Příprava
Připravené těstoviny jsou zcela rozmrazené, trochu se točí na stůl, roztrhnou se moukou a nakrájí se na čtverce s ostrým nožem nebo nůžem na pizzu.
Umyté jablka umyjeme, sušíme z jádra a kůže, nakrájíme na kostky a necháme je v másle v pánvi nebo v hrnci. Přidejte cukr, citronovou šťávu, skořicový nebo vanilkový cukr podle chuti a nechte mírně stál, dokud měkký, míchaný. Pokud je to žádoucí, přidáme trochu pálenou v horké vodě. Připravte náplň trochu zima, nalijte škrob a promíchejte.
Pokud je to žádoucí, nemůžete vystavit jablkám tepelnému ošetření a používat surové, ochucené stejné příchutě podle chuti.
Na každém čtverci těsta na jedné ze stran proveďte několik řezů nožem, protřete hrany bílkovinami a položte na druhou stranu lžíci lžící a pokryjte stranou s řezy. Okraje chráníme prsty a stiskneme špičky konektoru. Ukazuje se spolehlivě a krásně.
Nyní namažte vrstvy žloutkem, položte na olejový pekáč a nastavte v předehřáté na 220-230 stupňů pece po dobu 25 minut.
Puffové pečivo s hotovým těstovinovým těsto s jablky
Složení:
- těstoviny - 490 g;
- jablka - 420 g;
- meruňkový džem - na chuť;
- citron - 1/2 ks;
- granulovaný cukr - 75 g;
- škorice - 7-12 g;
- máslo - 65 g;
- mandle okvětní lístky - 55 g.
Příprava
Rozmrazte těsto, nakrájíme na čtverce o rozměrech 8x8 cm. Sklopte je do poloviny trojúhelníkem a rovnoběžně s každou jeho stranou, odstupte od okraje přibližně o jeden centimetr a dělejte dva řezy, neřezávané na okraji jednoho a půl centimetru. Těsto rozvineme a přehneme ji kosočtvercem, zakryjeme rohy vnitřního tvarovaného diamantu s protilehlými rohy a trochu zmáčkneme. Dostáváme se jako diamant s hrbolky. Pokryjeme ho marmeládou. Jablka jsou vyčištěny, nakrájeny na plátky, posypány citronovou šťávou a rozloženy na džem. Namažte je roztaveným máslem a posypeme směsí cukru, skořice a mandlového lístku. Zjistěte, jak jsou nakloněny na naolejovaný plech na pečení, a postavte se v troubě vyhřívané na 220 stupňů dvacet třicet minut.
Recepty na neslazené lýtky s jablky "Rosettes" z bafetového pečiva
Složení:
- těsto vločkovité - 260 g;
- jablka jsou červené střední velikosti - 2 ks;
- granulovaný cukr - 75 g;
- práškový cukr - podle chuti.
Příprava
Jablka se omyjí, osuší, rozřezávají se na čtyři části a opatrně odstraňují jádro. Pak je nakrájíme na plátky o tloušťce dvou milimetrů. Sklenice vody se zahřeje na vaření, rozpustí se v ní cukr a ponoří připravené segmenty jablek. Vařte dvě nebo tři minuty a vypusťte kapalinu. Výsledkem je flexibilní plátky jablek.
Cesto se vloží do vrstvy tlusté a půl centimetru a nakrájí se na dlouhé proužky o šířce tří centimetrů. Pro každé rozložení na pět nebo šest kusů jablek se trochu překrývají a rozvinou je tak, aby okraje s pokožkou na jedné třetině vyčnívaly nad těsto. Jemně sklopte pásku a otočte spodní hranu těsta pod dno. Dostáváme docela "růže". Vločky položíme na olejový plech a umístíme ho do trouby o 220 stupňů po dobu třiceti minut.
Hotové puky "Rosochki" vychladnout a posypat podle vůle a ochutnat s práškovým cukrem, jehož množství reguluje sladkost dezertu.