Mnoho z nás miluje lilek kvůli své smetanové struktuře a jemné chuti, která dokonale odpovídá velkému množství doplňků. V tomto článku budeme sdílet recepty pro různé občerstvení s lilek pro každý vkus.
Předkrm "Peacockův ocas" z lilku s rajčaty
Složení:
- lilek - 1 kus;
- tavený sýr - 100 g;
- majonéza - na chuť;
- česnek - 1 hřebíček;
- vejce - 2 kusy;
- okurka - 1 kus;
- rajče - 1 kus;
- olivy - 7-10 kusů;
- rostlinný olej;
- sůl, pepř.
Příprava
Lilek je nakrájený, posypán solí a ponechán po dobu 1 hodiny, takže přebytečná vlhkost a s ním hořkost jsou pryč. Plátky lilku v průběhu času umyté a vysušené papírovým ručníkem. Smažte zeleninu po obou stranách, dokud nehneď.
Nyní připravte čerstvou zeleninu: nakrájejte okurku na tenké kroužky, vyjměte jádro z rajčete a nakrájíme na poloviční kroužky, nakrájíme olivy na polovinu.
Pro šalátovou hmotu na strouhaném strouhaném sýru a vařených vejcích. Vše zaplníme majonézou a přidáme česnek procházející lisem.
Rozdělíme salátovou hmotu na lilku, nahoře položíme kuřecí okurku, přikryjeme polokroužkem z rajčete a nakreslíme obraz olivovým olejem a náš studený předkrm z lilku je připraven sloužit.
Předkrmy z lilek - rolky se sýrem
Složení:
- lilek - 2 kusy;
- strouhaný tvrdý sýr - 70 g;
- rajčata - 2 kusy;
- ciabatta - 1 kus;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- česnek - na chuť;
- bazalka - 1 malý hrst;
- citronová šťáva - na chuť;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Lilek se nakrájí na tenké plátky, posype se solí, nalije se trochou oleje a posílá se, aby se pečili v troubě, dokud nejsou vařeny o 200 stupňů.
Mezitím dáte sýr, plátek ciabatta chleba, bazalku, česnek v misce mísy a nalijte olivový olej. Vezměte vše do stejnoměrnosti a promícháme s drcenými rajčaty. Připojte na ochutnání slanou, pepřovou a citrónovou šťávu. Rozdělíme náplň na lilku a promícháme je.
Teplý předkrm z lilku v troubě
Složení:
- lilek - 2 kusy;
- kuřecí maso - 200 g;
- cibule - 1 ks;
- zelenina (petržel, kopr) - na chuť;
- rajčata - 2 kusy;
- tvrdý sýr - 100 g;
- majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- rostlinný olej.
Příprava
Cibule brousíme a smažíme, dokud se v rostlinném oleji nezakusí. V pánvi na smažení s cibulí položte mleté maso, přidejte sůl a pepř, smažte vše, dokud nebude plnění hotové. Mleté maso rozmícháme o nakrájené byliny.
Lilek nakrájíme na prsteny a smažíme do pánve až do zlatohnědého. Každé plátky položíme na plech na pečení, namazáme majonézou, nahoříme rajčaty a mletým masem. Nakrájejte hotové "věžičky" se sýrem a pošlete je do trouby o 180 stupňů, až se sýr roztaví. No, to je všechno, baklažánky v troubě jsou připravené!
Pikantní předkrm z lilek
Složení:
- lilek - 1 kus;
- rajče - 1 kus;
- česnek - 3 stroužky;
- chilli paprička - 1 ks;
- petržel - 1 svazek;
- vejce - 1 kus;
- mléko - 5 lžící. lžíce;
- rostlinný olej;
- Sýr Mozzarella;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Lilek nakrájíme na tenké plátky, sůl a necháme hodinu, abychom zbavili hořké zeleniny.
Mezitím připravíme ostrou pastu. Z chilli papriček odstraňujeme semena a vložíme lusky do mixéru. Po pepři v
Rajčata jsou nakrájena na prstence stejné tloušťky jako lilky.
Ve fritovací pánvi zahřejeme rostlinný olej. Lilek je namočený ve vejce šlehajícím mlékem a rychle se smažte po obou stranách, dokud se nehne. Na vrcholu ještě horké lilek rozdělte trochu ostrou pastu a položte kolečko rajčete. Postup opakujeme 2-3 krát. V důsledku toho máme nízkou věžičku, která musí být posypaná "Mozzarellou" a může být podávána ke stolu.