Krása těstoviny je, že dokáže pokrýt absolutně jakýkoli produkt, pak jej vloží do fritézy a sleduje, jak se stává ještě chutnějším, křupavějším a zlatým.
Beerball - recept
Jedním z nejoblíbenějších receptů na těsto je pivo založené na pivu. Ta druhá se liší od ostatních nejen svou svěží strukturou a křupavou skořápkou, ale také s příjemnou chutí, která se bude lišit v závislosti na typu piva, které si vyberete pro základnu.
Složení:
- mouka - 115 g;
- mletá paprika, česnek, chili - na špetku;
- pivo - 230 ml.
Příprava
Předběžné umístění piva do mrazničky: čím je nápoj ochlazený, tím méně lepek se vyrábí v základně pro těsto a tím je křupavější, že skončí. Mouku kombinujte s kořením a nalijte ledovou pěnu. Smíchejte tlustou a homogenní nálepku, která se pak umístí do ledničky, aby byl čas na lepení lepku v mouce. Po půl hodině nechte olej zahřát a pokračujte v přípravě toho, co plánujete ponořit do této bordury.
Škrob se škrobem - recept
Hlína na tomto receptu se ukáže méně svěží, ale rychle uchopí křupavé a je vhodná pro pečení kusů ryb, kuřecího filé nebo krevet.
Složení:
- škrob - 55 g;
- mouka - 90 g;
- vejce - 1 kus;
- sýtená voda - 180 ml.
Příprava
Stejně jako v předchozím receptu, v rámci tohoto je třeba nejprve dobře chladit kapalinu, což se stane základem pro těsto. Mimochodem, zde soda může být také nahrazena pivem. Mícháme mouku a škrob s dobrým štipkou soli, uděláme "studnu" uprostřed suché směsi a vložíme vajíčko do ní. Dále vylejte ledovou sódu a promícháme všechny přísady. Nechte těsto po dobu trvání přípravy oleje a složek, které mají být ponořeny do směsi.
Clay in mayonnaise - recept
Složení:
- majonéza - 55 ml;
- univerzální směs koření pro kuře / maso / ryby - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- kukuřičná mouka - 45 g;
- chleba - 45 g.
Příprava
Moukou z kukuřice přejděte sítkem a kombinujte s univerzální směsí koření s výrobkem vybraným pro pečení. Smíchejte pikantní mouku s majonézou v tlusté a hladké pastě, ponořte do ní kusy produktu, nechte přebytečný odtok, pak posypte kousky strouhankou a pokračujte k hlubokému smažení.
Hlína bez vajec - recept
Pokud chcete vařit dezert, který nevypadá jako něco, co jste již dříve zkoušeli, připravte směs na bázi hrachové mouky s rýžovou moukou nebo škrobem. Ta druhá bude poskytovat těsto tak milé všem jako ostrý kůra.
Složení:
- hrachová mouka - 115 g;
- rýžová mouka - 15 g;
- Curcuma, kajenský pepř, prášek do pečiva;
- zrna máku - pokud je to žádoucí;
- voda - 45-55 ml.
Příprava
Smíchejte oba druhy mouky s kořením a práškem do pečiva. Tam také poslat velkorysý štipka mořské soli a máku. Postupně naléváme v ledové vodě, mícháme tlustý a rovnoměrný těsto, ponecháme v chladnutí půl hodiny a pak ji použijeme k určenému účelu.
Rostlinný lepek - recept
Kukuřičná mouka v jakémkoliv testu nebo těstíčku způsobuje, že její struktura je trochu viskóznější a svěží, zeleninový dezert pro následující recept nebude výjimkou.
Složení:
- pšeničná mouka - 75 g;
- kukuřičná mouka - 75 g;
- vejce (veverky) - 2 kusy;
- pivo nebo soda - 190 ml.
Příprava
Kombinujte oba druhy mouky dohromady, přidejte ke směsi směs špalky soli a spolu s ní můžete poslat do suchých ingrediencí koření a sušené bylinky na ochutnávku. Protřepeme bílkoviny, dokud nebudou pevné špičky a mírně je spojují. Rozdělte směs mouky s ledem studeným pivem a do výsledné bordury v dávkách a velmi jemně vnikněte do proteinové pěny.