Klasické chuťové kombinace mohou pomoci všem hostitelům v případě, že v kuchyni není čas na experimenty a stále je potřeba vydatné jídlo pro rodinu. K našim nesmrtelným klasikám je náš současný recept na kuřecí filé s rajčaty. Samozřejmě, že nebude složité vařit smažené kuřecí filé s rajčaty, ale poskytneme některé méně standardní recepty.
Kuřecí filé pečená s rajčaty
Složení:
- cherry rajčata - 750 g;
- olivový olej - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- Provensální byliny - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 1 čajová lžička;
- pepř - na chuť;
- Worcestershire omáčka - 1 polévková lžička. lžíce;
- kuřecí filet - 500 g;
- šalotka - 1 kus;
- červený vinný ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- čerstvá petrželka (nakrájená) - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- čerstvý estragon (drcený) - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Rajčata jsou smíchána s olivovým olejem a bylinkami, solí a pepřem, pečlivě promícháme. Lžíce oleje se zahřeje v pánvi a smažíme rajčata asi 15 minut. Přeneste opečené ovoce do misky a nalijte omáčkou Worcestershire .
Kuřecí filé posypané lžící soli a pepře podle chuti. Zahříváme ve smažce 2 lžíce oleje a smažeme maso na něj až do zlatohnědého (6-8 minut). Do pece je zasláno pánve a pokračujeme v vaření na 180 stupňů dalších 8-10 minut. Nechte připravené maso odpočívat 5 minut.
Zbývající polévková lžíce oleje se ohřívá v pánvi a smaží se asi minutu. Smaženou pánví naléváme a vracíme tam rajčata. Smažte další minutu, sůl a pepř. Podáváme nakrájené maso s rajčaty.
Recept na dušené kuře s rajčaty
Složení:
- cibule - 1 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- česnek - 1 hlava;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- rajčata ve vlastní šťávě - 2 plechovky;
- oregano - 2 čajové lžičky;
- sůl, pepř - na chuť;
- bobkový list - 1 kus;
- kuře - 1 ks. (1,5 kg);
- suché červené víno - 3/4 lžíce.
Příprava
Ohříváme olej v pekáči a smažíme kuře na něm, dokud nehrozí. Vyjmeme kuře a vaříme cibuli, pepř a česnek kvůli přidělenému tuku. Jakmile je zelenina měkká, přidejte víno, rajčata, sůl, papriku, bobkový list. Vraťte kuře ku zelenině, jakmile omáčka ztuhne a vaří na nízké teplotě po dobu 45 minut. Kuřecí filé s rajčaty lze podávat s těstovinami a zbývající části jatečně upraveného těla jako samostatná miska.