Galushki - národní pokrm východoevropských zemí a v naší zemi je znám již od starověku. Jedná se o kusy těsta vařeného ve vodě. Galushki - opravdu uspokojivé a dobré jídlo, které lze podávat samostatně, se zakysanou smetanou a máslem, nebo přidat do polévky pro chuť a texturu.
V tomto článku se pokusíme zjistit, jak vařit skutečnou polévku s knedlíky.
Kuřecí polévka s knedlíky
V zimě má lov živý horký a bohatý kuřecí vývar, protože se tak příjemně zahřeje a dává sílu. Zkuste přidávat knedlíky do vašeho oblíbeného vývaru a je zaručeno, že se stanou výživnějšími a výživnějšími.
Složení:
Pro knedlíky:
- pšeničná mouka - 300 g;
- vejce - 1 kus;
- mléko - 1 položka;
- Máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- soda - ½ lžičky;
- sůl - špetka.
Pro polévku:
- polévková sada kuře - 1kg;
- sada bylin (estragon, zelená cibule, tymián), sůl, pepř - na ochutnání.
Příprava
Za prvé, budeme se zabývat figurkami. Mouku proséváme sítkem a děláme depresi uprostřed skluzu. Mléko v samostatné nádobě smíchané s vajíčkem a roztaveným máslem, přidejte sůl a sódu, výsledná směs se nalije do drážky v mouce a jemně hněte těsto. Převádíme ho do samostatné misky, pokryjeme vlhkým utěrkem nebo filmem a mezitím připravujeme "rychlou vývar".
Polévková souprava by měla být umývána a umístěna do pánve studené vody, umístěte na střední teplotu až do vaření. Po varu redukujte teplo a pravidelně odstraňte pěnu z povrchu vývaru. Křehky bylin jsou převíjeny řetězem a ponořte se do našeho vývaru po varu, přidejte sůl a pepř. Brouci nakrájejte na malém ohni po dobu 30-40 minut, po které sundáme kuřecí kosti, byliny a zvětšíme oheň. Ve varném vývaru vyhoďte kusy těsta a vaříme 5 minut.
Trvalo méně než hodinu, než si připravila polévku s knedlíky a oni si ji mohou užívat 2-3 dny.
Polévka s knedlíčky a masovými kuličkami
Pokud by byl prázdný vývar s knedlíky pro vás příliš nudný, snažte se přidat do něho šťavnaté a ochucené masové kuličky, tím více jsou vyrobeny tak rychle, jak jsou požívány.
Složení:
- mleté kuře - 350 g;
- sůl / pepř - ½ lžičky;
- cibule - 1 ks;
- ořech - pinch.
Příprava
Cibuli jemně nakrájejte a mícháme s mletým masem, sůlmi, pepřem a muškátovým oříškem. Formujeme koule o velikosti lískových oříšků. Polovina práce je hotová, protože jak si vyrobit polévku s knedlíky, které jsme již zjistili, tak připravte kuřecí vývar a těsto na předchozí recept. Když se polévka vaří, nejprve házet masové kuličky, vařte asi minutu a pak můžete přidat knedlíky. Dáváme vývar, který se nalévá po dobu 5 minut, pak jej vyjměte z ohně a necháme vařit 15-20 minut. Připravené jídlo je zdobeno zelení.
Houbová polévka s knedlíky
Jak vařit obyčejnou polévku s knedlíky, které už víme, zkuste něco nového, a to houbový vývar s "zámořskými" knedlíky - knedlíky. Takže pojďme zjistit, jak vařit houbovou polévku s knedlíky.
Složení:
- sušené houby - 50 g;
- cibule - 1 ks;
- petržel kořen - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- sůl - podle chuti.
Houby namočené ve 2 litrech vody po dobu 3 hodin. Poté, co se houby umyjí, a vypusťte vodu. Vraťte houby do hrnce s vodou, zapálte a vařte. Přidejte mrkev, cibuli a petržel. Vařit houbový vývar po dobu 40 minut, po přidání soli a napnutí přes 2 vrstvy gázy. Opět postavte panvu s prázdným vývarem na oheň a přivedete k varu. Mezitím připravte těsto, jako u obyčejných knedlíků, ale místo mléka přidejte 1,5 šálků vody a 150 gramů svého oblíbeného strouhaného sýra. Vaříme naše knedlíky po dobu 7-10 minut, hotová jídla zdobí jemně nasekané zeleniny.