Každému, kdo se stará o své vlastní zdraví, můžete snadno doporučit lehké polévky na kuřecí vývar . Rostlinné polévky nejsou jen zdrojem bílkovin a vitamínů, ale pomáhají přizpůsobit práci žaludku a střev, zejména po onemocnění. No, a jen jíst polévku, když chcete relaxovat od těžšího jídla - také úžasné.
Baltská polévka
Jedna z nejjednodušších možností - sýrová polévka na kuřecí vývar. Nemá ani vařte (potřebujete hotový vývar), abyste uvařili tento nádherný pokrm - pár drobností.
Složení:
- žitný chléb - 2 plátky;
- česnek - 1 velký plátek;
- silný kuřecí vývar - 1,5 šálků;
- petržel, koriandr nebo jiné greeny, pokud je to žádoucí - 3-4 větvičky;
- sýr "estonský" - 50 g.
Příprava
Chléb nakrájíme na malé kousky ("najednou") a lehce vysušíme v troubě, crackery jemně protřejeme česnek a vložíme do misky na polévku. Dolu a jemně nakrájejte zeleniny, nakrájejte sýr jemně nebo tři na strouhák. Také dát do misky a naplnit ho vařeným vývarem. Jak můžete vidět, sýrová polévka na kuřecí vývar je jednoduchá a chutná. A co je nejdůležitější, množství ingrediencí, které si vložíte do samostatného talíře, může být změněno podobně: trochu více sýrů nebo zelených - a chuť pokrmu se změní.
Polévka s vermicelli
Pokud je úkolem krmení nejen užitečné, ale také víceméně uspokojující, vařte rychlou polévku na kuřecí vývar s nudlemi nebo nudlemi a zeleninou.
Složení:
- vývar kuře - 10-12 sklenic;
- cibule - 1 kus;
- vermicelli - 1 sklo;
- středně velké brambory, neoplodněné - 3-4 kusy;
- mrkev - 1 kus;
- pepřový hrášek černý - 5-6 ks;
- květák - 1/3 malé hlavy;
- zralé rajčata - 2 ks;
- sůl - 1 čajová lžička;
- vavřínový list - 2 kusy;
- petržel - 1 malá parta.
Příprava
Zatímco vývar je ohříván, připravujeme zeleninu: my cibuli vyčistíme, ale nebudeme je stříhat. Mrkev čistí a rozřezává tenké slámy. Brambory a rajčata jsou nakrájeny na kostky. Kapusta se umyje a jemně nakrájí na malé kostičky a snaží se udržet květenství celé. Umyjte a nakrájejte zeleninu. Ve varném vývaru snižujeme žárovku a mrkev, vaříme asi 7 minut a pak přidáme brambory. Po dalších 10 minutách je čas položit rajčata a zelí, přidat sůl, pepř a vavřínu. Když je vařená zelenina (počkejte dalších 10 minut), nalijte zeleninu a byliny. Po minutách po 2 vypněte oheň a nechte polévku připravit. Kuřecí polévka se zakysanou smetanou je dobrá.
Houbová polévka
Pokud je polévka získána, podle vašeho názoru není dostatečná výživná a hustá, můžete přidat houbový obvazek. Vařit houbovou polévku na kuřecí vývar.
Složení:
- rýže - 1/3 šálku;
- silný kuřecí vývar - 14-15 sklenic;
- cibule - 2 velké kusy;
- houby (nejlepší houby) - asi 300 g;
- mladá mrkev - 1 kus;
- česnek - 2 středně velké plátky;
- petrželka - 1 střední parta;
- olej bez vůně rafinovaného slunečnice - 30 ml;
- středně velké brambory - 4-5 ks;
- sůl - ½ lžíce. lžíce;
- čerstvý zelený hrášek - ½ šálku;
- pepř čerstvě mletý černý - na chuť.
Příprava
Nejprve připravíme houby. Nakrájeme cibuli, houby a nakrájíme je na velké kousky, smažeme je spolu s cibulí v dobře ohřátém oleji. Kapalina z žampionů by měla být zcela odpařena, pak je passement připraven. Ve vývaru dáme strouhanou mrkev, plátky brambor a vaříme asi 8-10 minut, poté přidáme umyté rýže, umyté hrach. Další minutu po 7 přidejte houby, česnek, rozdrcené v maltě se slanou a pepřenou, nakrájenou petrželkou. Minuty po 4 vypnutí ohně a po půl hodině podáváme polévku s krutony nebo pampuškami.