Jam je jedním ze způsobů sklízení ovoce nebo bobulí. V tomto článku se s vámi podělíme, jak správně vařit domácí marmelády na zimu, aby se ukázalo být chutné, bohaté a husté.
Recept na marmelády z jablek
Složení:
- bílý cukr - 995 g;
- švestková modř - 620 g;
- jablka - 610 g.
Příprava
Slivka je dobře opláchnutá, vysušena na ručníku, vyčištěna ze semen a mixér míchá do homogenní hmoty. Jablka se zpracovávají, opláchnou a rozřezávají na tenké plátky. Kombinujeme bobulovitou hmotu s ovocem, mícháme a zahříváme, dokud neteří na nízké teplotě. Poté nalijte potřebné množství cukru, promícháme a necháme 10 minut pečlivě. Poté pečlivě vyjměte nádobí, ochlaďte a zjemníte jemnost. Tento postup opakujte několikrát a pak připraven hot jam je zabalen v předem připravených vyhřívaných suchých nádobách, těsně utěsněn, otočen vzhůru nohama, zabalen a ponechán v tomto stavu až do úplného ochlazení. Sladké džemy uschovejte na suchém místě a podávame je na plátky , palačinky nebo jako plnku na pečení.
Jednoduchý recept na sladké džemy doma
Složení:
- slivovice modrá - 990 g;
- voda - 105 ml;
- cukr - 830 g.
Příprava
Vypustíme švestky, odstraňujeme kosti a vaříme ovoce, dokud nebude měkké a přidáme trochu filtrovanou vodu. Poté mletou švestku mlejte přes sítko nebo šlehačku s mixérem po odstranění pokožky. Dále, nalijte cukr, míchat a vařit marmeládou, dokud je připraven, míchání. Horká pochoutka je položena na teplých nádobách, pokryté loukou zhora a ponechána při pokojové teplotě po dobu 2 dnů. Poté sklopte víčka a vložte uvíznutí do sklepa pro uložení.
Recept na slivkový džem s meruňkami doma
Složení:
- Meruňky zralé - 540 g;
- zahradní švestka - 520 g;
- cukr - 615 g.
Příprava
Pro přípravu džemu na tomto receptu z dřezu a meruňky pečlivě vyjmeme kosti a vložíme ovoce do hrnce. Kráčíme obsah ve vodní lázni, dokud není měkký, a pak se po odstranění pokožky otíráme směšovačem. Vaříme hmotu na polovinu, nalijeme cukr, mícháme a zvážíme jam na nejslabší oheň, dokud nebude hotová. Hotová lahůdka je zabalena na suché malé sklenice, uzavřena víkem a ochlazena, obrácená vzhůru nohama. Toto džem má příjemnou chuť a bohatou chuť.
Plum jam v multivark
Složení:
- zahradní švestka - 995 g;
- pektin - 1 sáček;
- cukr - 980 g.
Příprava
Slivka vyřešíme, vyvrhujeme rozmazané ovoce, opláchneme, jemně rozlomíme na polovinu a vyjmeme kosti. Pak vložte laloky do cedníku, opláchněte studenou vodou a ponechte na půl hodiny vypustit. Poté pošleme připravené ovoce do misky multivark a zaspíme suchým pektinem. Mícháme, zavřete přístroj víkem, vyberte program "Polévka" a přesně za 5 minut za míchání. Jakmile švestky vypustí trochu šťávy, přidejte potřebné množství cukru, promícháme dřevěnou lžící a pokračujeme v vaření lahůdky ve stejném režimu dalších 5-7 minut.
Bez ztráty času sterilizujeme skleněné nádoby a víčka. Připravená jamka je úplně v pohodě, míchá mixér až do hladkosti a na nádobách roztáhne hustý slivkový džem. Slepé polotovary odkládáme a odkládáme je pro skladování ve sklepě na zimu. Před podáním položte do misky nebo ji použijte při pečení.