Již od dětství je známo, že výraz "pít mléko pro děti - bude zdravý" není podle odborníků výživy dětí tak pravda, zvláště pokud mluvíme o mléčné krávě.
Kravské mléko pro děti do roku
Nikdo se nespojí s tvrzením, že mateřské mléko je nejlepší jídlo pro strouhnutí, ale mnoho matek, kteří nemohou kojit dítě s mlékem, se ptají, kdy je možné dávkovat kravské mléko dítěti? Chcete-li odpovědět na tuto otázku, porovnejme složení kravského a mateřského mléka.
Na základě tabulky vidíme, že v kravském mléku není dostatek vitamínů, zvláště C a D, že železo není také tráveno z kravského mléka, což může vést k anémii. V kravském mléce není dostatek cystinu a taurinu, které jsou zodpovědné za normální vývoj nervového systému, sítnice očí a svalů. Velmi důležité pro kojence a kyselinu orotovou (vitamin B13), která stimuluje metabolismus bílkovin a normalizuje funkci jater. Kravské mléko neobsahuje syrovátkové bílkoviny v správném množství, bohaté na aminokyseliny, které se snadno digerují.
Kravské mléko obsahuje 100krát více kaseinu (bílkovin) než u mléka. Právě tento protein může způsobit intoleranci kravského mléka u dětí ve formě alergických reakcí, protože je to nejsilnější alergen. Kromě toho krmení kojeneckého mléka s vysokým obsahem mastných kyselin a nadbytku dalších látek přetíží tělo dítěte, zejména ledviny a gastrointestinální trakt. Velké množství vápníku a fosfátu může způsobit záchvaty a vysoká koncentrace soli v kravském mléce může v těle dítěte vést k nadbytku vápníku a fosforu.
Z důvodů uvedených výše, proč děti nemohou mít kravské mléko, můžeme přidat neznámé podmínky pro zachování zvířete a stav jeho zdraví. V důsledku toho můžeme bezpečně říci, že kravské mléko jako kojence, stejně jako děti po roce, je lépe nahrazeno upravenými směsmi.
Ale odpověď na otázku, zda je kravské mléko užitečné pro děti, bude stále pozitivní. Odborníci na výživu jsou sjednoceni podle názoru, že dítě může a dokonce potřebuje kravské mléko, když má tři roky.
Užitkovost kravského mléka pro děti po 3 letech
- bílkoviny z kravského mléka velmi dobře pomáhají zvládat infekce a mají antibiotické vlastnosti;
- mastné kyseliny kravského mléka se podílejí na vývoji nervového systému, také tuky a bílkoviny jsou dobrým stavebním materiálem pro buňky rostoucího organismu;
- Mléčný cukr (laktóza) podporuje množení prospěšných bakterií ve střevě, navíc pomáhá lépe asimilovat vápník, který je nezbytný pro růst kostí a zubů.
Pro děti je mléko nejen užitečné, ale také mimořádně chutné, zejména proto, že může být použito k přípravě různých hodnotných léčivých přípravků: kefír, fermentované mléko, jogurt, mléko.