Nugety jsou angličtina a doslovné znamená "zlaté nugety". Malé rudé kousky v křupavém chleba jsou velmi podobné. Rodina nugetů je nekonečně rozmanitá: klasické kuřecí maso, lehké ryby, křehké krůty, vegetariánská se zeleninou a dokonce i čokoláda na sladkosti.
Nugety se snadno připravují a současně jsou strašně chutné - jíst je jedna a ruka už dosahuje pro další. Jsou dobře známé pro pravidelné občerstvení a obchody marně nabízejí zmrazené polotovary se stejným názvem. Ne nejdynamičtější potraviny. Jak vařit pečivo doma tak, aby tyto lahodné křupavé kousky byly také užitečné?
Nezapomeňte: nemusí se nutně smažit. Pečte! A že zlatá kůra tvořená ze dvou stran, otočte kousky uprostřed přípravku. Vyměňte bramborové lupínky v chleba s ovsenými vločkami - to nebude méně chutné!
Důležité je nejen to, jak smažit nugety (nejlépe olivový olej, po odstranění přebytečného tuku papírovým ručníkem), ale také s tím, čím jsou. Více zelených, salátu, zeleniny!
Sýrové nugety
Existují dva způsoby, jak vyrobit nugety se sýrem.
První možnost - sýrové míče
Složení:
- máslo - 125 g;
- sýr čedar - 250 g;
- mouka - 2 položky;
- vejce - 1 kus;
- rybí žemle - 2 polévkové lžíce.
Příprava
Máslo jsme porazili míchadlem až k nádheře, přidali předem nastrouhaný sýr, mouku a pokračovali v šlehání. Hmota by měla být homogenní. V samostatné misce promíchejte vejce vidličkou. Tvoříme malé kuličky v malé lžíci, střídavě namočíme do mouky, vejce a rýžových čípků (lze je nahradit sezamovými semínky, strouhanými lusky, drcenými ořechy). Rozložte na lehce naolejovaný plech. Každou kouli trochu vytlačíme vidličkou. Vložíme troubu, ohřívanou na 180 stupňů, na 15 minut.
Druhou možností je "smažený" sýr
Složení:
- Adyghe sýr (může být brie) - 250-300 g;
- bílá kukuřice (předmrazení) - 1 ks;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- vejce - 1 kus;
- směs bylin - 1 čajová lžička;
- olivový olej (pro smažení).
Příprava
Sýr nakrájíme na plátky o tloušťce 7-10 mm. Šlehačka s vidličkou s 1 polévkovou lžící vody a sušenými bylinkami. Zmrazený chléb tři na strouhák (i chlebové drobky se přiblíží). Ponořte každý kus do vejce, střílejte v mouce a chlebové drobky. Je lepší to udělat dvakrát, pak si opravdu ostrých nuggetů. Rozložíme na vyhřáté pánvi, smažíme 1-2 minuty na obou stranách, dokud nehnědou.
Kuřecí nugety se sýrem - recept
Složení:
- kuřecí prsíčka (filet) - 500 g;
- mléko - 1/2 šálku;
- mouka - 1/4 šálku;
- Sýr "Parmesan" - 100 g;
- paprika - 1 čajová lžička;
- oregano - 1/2 lžičky;
- hořčice (suché) - 1/4 lžičky lžičky;
- vejce - 1 kus;
- olej (pro smažení).
Příprava
Jak vyrobit kuřecí nugety? Kousky kuřecího plátku nakrájíme na vlákna o 3 až 4 cm. Nugety budou šťavnatější, pokud je maso lehce marinované. Vejce jsme porazili mlékem. Třejeme sýr a mícháme v samostatné misce s moukou, paprikou, oreganem a hořčicí. Nejprve ve směsi vaječného mléka nakrájíme kousky kuřecího masa, pak se vložíme do strouhank (mouka, sýr atd.). Dáme je na podnos a dáte je na mrazák po dobu 10 minut. Jakmile kůrka ztuhne, zopakujte postup - vajíčka a mléko, pak strouhanka. Nastavili jsme zmrazení dalších 5 minut. Nyní v procesu vaření kůra nespadá. Ohříváme olej v hluboké pánvi, smažíme až na zlato.
Nugety z Turecka
Jsou jemnější a šťavnatější než kuřecí, ale jsou připraveny podle stejného receptu.
A nakonec pár slov o tom, proč byste měli vařit nugety:
- jsou dokonale zmrzlé, a proto jsou vždy po ruce;
- Nugety mohou být přilepené na špejlech, zdobené a podávané na stole jako originální občerstvení;
- pokud jim přidáte nějaký salát, zeleninu nebo oblohu, stanou se plnohodnotným plným jídlem;
- vyzkoušejte křupavé nugety z kuřecích filetů, které dodávají klasický salát Caesar. Věřte mi, bude to prospěšné!