Kuřecí stehna - jedna z nejkrásnějších částí jatečně upraveného těla: jemné červené maso zůstává šťavnaté, i když je trochu přehnané na oheň, což platí zejména pro ne příliš zkušené kuchaře. V receptech zjistíme, jak chutně pečeme kuřecí stehna několika různými způsoby.
Jak skvělé pečené kuřecí stehno s brambory v troubě?
Hezká domácí večeře nebo horké sváteční stoly - co můžete vařit, kombinace kuřecího masa a brambor se projeví vítězným světlem. Kromě jednoduchosti receptury hraje roli také dostupnost tohoto pokrmu.
Složení:
- kuřecí stehna - 960 g;
- bramborové hlízy - 670 g;
- mrkev - 430 g;
- česnekové zuby - 5 ks;
- uzenina - 1 čajová lžička;
- větvička tymiánu.
Příprava
Samozřejmě, že před vařením můžete marinovat maso, ale co nejvíce zjednodušíme recept, a proto se kuře vaří v koření. Smažte bramborové hlízy s mrkví a libovolně je řežte. V stupi, česněte česnek dobře špetkou mořské soli, přidejte listy tymiánu a papriky a poté směs vonné směsi se zeleninou a bramborami. Šlehačku a zeleninu rozemleteme na pergamen pokrytý plechem a pečeme po dobu 1 hodiny a 15 minut při 185 stupních.
Pokud nevíte, jak pečené kuřecí stehno pečeme v multivarku, použijte výše popsaný recept, vložte do přístroje režim "Pečení" a nechte kuře a brambory po dobu jedné hodiny.
Recept na pečené kuřecí stehno
Lepší kuřecí stehna mohou být pouze pečené v glazuře. Ta druhá může být vařena různými způsoby, ale my se budeme zabývat oblíbenou asijskou verzí receptury se sójovou omáčkou a medem na základně.
Složení:
- kuřecí stehna - 940 g;
- voda 235 ml;
- horká omáčka - na chuť;
- Balsamický ocet - 115 ml;
- sójová omáčka - 115 ml;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- med - 35 g;
- strouhaný kořen zázvoru - 1 čajová lžička;
- zelená cibule a sezam - pro podání.
Příprava
Seďte kuře s mořskou solí a pečte v troubě po dobu 45-50 minut při 190 stupních. Složte zbývající přísady do hrnce a položte na střední teplotu. Po varu kapaliny snižte teplo a nechte polevu zahřát, dokud nebude tlustá. Horké kuře přeléváme glazurou a mícháme, rozdělíme vše na misku a posypeme zelenou cibulí a sezamem. Křídla by určitě měla být podávána horká ve společnosti hromady ubrousků.