Když konverzace o národní ukrajinské kuchyně přichází, jeden z prvních si pamatuje, že je ukrajinský borsch. Bohatá, voňavá a velmi vydatná je o tom vše. Chcete se naučit, jak uvařit to samé? Pak vás tajemství ukrajinského boršču čekají níže.
Jak vařit ukrajinské boršč?
Skvělý ukrajinský boršč je skvělé jídlo. Toto jídlo je výborné a zdravé. Obsahuje hodně vařené zeleniny, a to je vlákno, které má příznivý vliv na trávení. Takže, že dané jídlo má jedinečnou chuť a vůni, je třeba dodržovat tato pravidla:
- Miska bude bohatá, pokud používáte vysoce kvalitní čerstvé hovězí, vepřové nebo drůbeží maso, které je třeba vařit s kořením.
- Řepa má jedinečnou červenou barvu. Pokud je drcená zelenina dlouho vařená, barva zmizí. Rozdrcený výrobek musí být uhasen kyselinou. Pak je zaručena bohatá barva nádobí.
- Pro chuť v ukrajinském boršč doporučujeme dát česnek. Udělá to lepší na konci. Potraviny budou mít jedinečnou chuť.
Recept ukrajinského borša s knedlíky
Borsch ukrajinský, jehož recept je zde zastoupen, lze považovat za tradiční pokrm národní kuchyně. Zvláštní výživa je věnována fazole, která spolu s masem je vynikajícím zdrojem bílkovin, nasycuje tělo a dodává energii.
Složení:
- hovězí maso - 0,5 kg;
- rajčatová pasta - 5 polévkových lžiček. lžíce;
- zelná vidlička - 500 g;
- mrkev - 1 kus;
- vařené fazole - 500 g;
- řepa - 1 ks;
- bramborové hlízy - 5 ks;
- cibule-řepka - 1 kus;
- stroužky česneku - 2 ks;
- citrónová šťáva čerstvě stlačená - 1 polévková lžíce. lžíce;
- koření;
- pšeničná mouka - 400 g;
- vejce - 2 kusy;
- voda 100 ml;
- olej - 50 g.
Příprava
- Hovězí s kořením vaříme až do měkkosti. Pak rozdělte na kusy a vyvarujte se filtru.
- Pošlete zelí hobliny do pánve.
- Prošlete drcenou zeleninu citrónovou šťávou. Když se stanou měkkými, vložte rajčatovou kaši.
- Brambory jsou posílány do pánve a po 15 minutách položí smažené fazole, maso a fazole.
- 10 minut, sůl a nakonec zahodit česnekovou kaši a nechat se nalít pod víkem.
- Pro knedlíky v mouce nalil vodu, roztavené máslo a vejce se solí. Těsto se mísí a vrstva se rozloží o tloušťku 5 mm.
- Tvarujte knedlíky, vložte do vroucí vody a vařte, až se vznáší na povrch.
- Připravený ukrajinský boršč se podává na stůl s knedlíčky a zakysanou smetanou.
Jak vařit ukrajinské boršč s červenou řepou?
Recepty na červený boršč v ukrajinštině nutně obsahují řepu. Tento výrobek dává nádobí červenou barvu. V některých oblastech Ukrajiny jsou zelenina pečená, některé ne. Jedinou výjimkou je řepa, která je řezaná, aby zachovala barvu.
Složení:
- Masový vývar - 3 litry;
- bramborové hlízy - 300 g;
- Buryak - 150 g;
- mrkev - 150 g;
- sladký pepř - 1 ks;
- zelná vidlička - 600 g;
- rajče - 150 ml;
- cibule - 100 g;
- cukr;
- ocot - 10 ml;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- koření.
Příprava
- Řepková řepa je nakrájená na kosti s přidáním octa.
- Vroucí tekutina je naplněna nakrájenou zeleninou, vařená asi čtvrt hodiny, rozložená červená řepa a rajčata.
- Sůl, cukr na chuť, sezona s česnekem a trvá na tom.
Jak vařit ukrajinský boršč s masem?
Borsch ukrajinský klasický recept s masem, který je osvětlen níže, bude bohatý a uspokojující. S tímto prvním a druhým na oběd není potřeba. Domov zůstane plný, spokojený a požádá o doplnění. Paní dostane mnoho komplimentů.
Složení:
- vepřové maso na kostech - 600 g;
- mrkev - 2 kusy;
- brambory - 200 g;
- zelí - 0,5 kg;
- žárovka velké velikosti - 1 ks;
- řepa - 200 g;
- rajčatová pasta - 50 g;
- olej - 40 ml;
- česneku - 2 ks;
- písek cukr - 1 čajová lžička.
Příprava
- Vepřové maso s cibulí a kořením jsou vařené.
- Ve vývaru položil nakrájené zelí a vařilo po dobu čtvrthodiny.
- Plátková zelenina je povolena, ochucená rajčatovou pastou, cukrem.
- Pošlete brambory a směs z pánve do nádoby.
- Připravený horký je plněn česnekovou hmotou a podává se.
Ukrajinský husí boršec
Z husí dostanete bohatý vývar , který je dobré použít jako základ pro první nádobí. Lahodný ukrajinský boršč s masem tohoto ptáka bude mít čestné místo na stole a nenechá nikoho hladový. Toto není dietní strava, ale deska horké první bude dělat dobře.
Složení:
- hus - 1 kg;
- zelná vidlička - 600 g;
- brambor - 300 g;
- ocot - 10 ml;
- mrkev - 150 g;
- Buryak - 200 g;
- cibule - 150 g;
- pyré rajče - 1 polévková lžíce. lžíce;
- koření.
Příprava
- Pták s kořením je vařený.
- Hoblování řepy je posypáno octem a smaženo.
- Složte mrkev-cibule směs, bramborová kaše a smažte až do měkké.
- V přísadě házet zelí slámu, bramborové brusochki, po čtvrthodině vylijte směs z pánve.
- Oděv česnek a dát ukrajinský boršč na vaření.
Ukrajinský boršč se slaninou
Borscht v ukrajinštině, jehož nejlepší recept čeká dolů, ohromí svou jedinečnou chutí. Celé tajemství je ve starém tuku. Nový účinek tohoto účinku není. Staré sádlo s česnekovou hmotou vytváří jedinečnou vůni a chuť.
Složení:
- Vepřové krky - 1 kg;
- řepa - 150 g;
- cibule-řepka - 100 g;
- listy zelí - 400 g;
- mrkev - 100 g;
- rajčata - 400 g;
- starý tuk - 50 g;
- stroužky česneku - 2 ks;
- kopr - 50 g.
Příprava
- Krk je kořeněný kořením.
- Smažená řepa a mrkev s cibulí a rajčaty.
- V hrnci pošlete zelí s kostkami brambor, vařte 20 minut, nalijte obsah pánve na smažení.
- Jemně nakrájejte česnek, kopr a tuky. Komponenty jsou třepány a zasílány do horké polohy.
- Před podáním, skutečný ukrajinský boršč s tajnou složkou - starý tuk, trvají na tom.
Ukrajinský boršč - recept s fazolemi
Pro ty, kteří preferují vegetariánskou stravu nebo rychle, je boršč ukrajinský štíhlý. Tato možnost není dosažena horší než při přidávání masných výrobků. Vzhledem k obsahu luštěnin se získává vydatné jídlo.
Složení:
- fazole - 1 sklo;
- zelí - 500 g;
- brambory - 300 g;
- řepa - 200 g;
- mrkev - 200 g;
- olivový olej - 50 ml;
- zeleň kopru a petrželky;
- cibule - 200 g;
- rajčatová pasta - 50 g;
- cukru.
Příprava
- Fazole jsou namočené po dobu 3 hodin, poté vařeny, přidáme
- zelí a bramborovým brusochki.
- Cibule s dužinou z mrkvové řepy se smaží, dáme rajčatovou pastu, nalijeme do vody,
- cukru a konzervované na měkkost zeleniny.
- Výsledná směs je posílána do ostatních produktů, hodí jemně nasekané zeleniny a nechávají je vařit.
Ukrajinský boršč v multivarku
Ukrajinský boršč v multivarku, jehož recept je uváděn pod údery s jeho jednoduchostí. Ale to neznamená, že chuť jídla bude trpět. Díky funkcím vaření v tomto přístroji je první jídlo v multivarku skvěle chutné.
Složení:
- vývar - 3 litry;
- zelí - 300 g;
- řepa - 200 g;
- brambory - 200 g;
- cibule - 150 g;
- ocet jídelna - 1 čajová lžička;
- rajčatová pasta - 50 g;
- česnek - 3 zuby;
- čerstvé zelené kopy.
Příprava
- Základem ukrajinského borska v multivarku bude zelenina, která je nalepena do oleje na "Pečení", s přídavkem octa, těstovin, soli a cukru.
- K nim přidá brambory, zelí. Vyplňte odvar.
- Připravte se na "Quenching" po dobu 1,5 hodiny, sezonu s drcenou česnekovou hmotou, zeleninou a podáváme.