Parní kotlety se mohou stát součástí vaší stravy nebo vstoupit do menu jako zajímavý, chutný a rychlý způsob vaření ryb, masa a zeleniny. Neobsahuje tuky, pár steaků je vůdcem v množství bílkovin, a proto je vhodný i pro ty, kteří nejvíce odradí sportovní výživu. V tomto materiálu budeme ztělesňovat pokrm v životě, používat jako základ kuře, hovězí maso, ryby a zeleninu.
Kuřecí dušené kuře - recept
Aby se kotletky lépe tvořily a také obsahovaly užitečnější komplexní sacharidy a vlákniny, často se přidávají obiloviny. Největší popularitou získaly ovsené vločky. Všichni díky své schopnosti účinně absorbovat přebytečnou vlhkost.
Složení:
- kuřecí maso - 620 g;
- vejce - 1 kus;
- voda - 185 ml;
- ovesné vločky - 85 g;
- cibule - 55 g.
Příprava
Než vaříte kotlety pro pár, nalijte ovsené vločky vroucí vodou a nechte nabobtnat při přípravě zbývajících ingrediencí. Kuřecí se nakrájí na menší kousky a každý z nich prochází skrze mlýnku na maso. Pokud si přejete, můžete si uložit kusy cibule, ale pokud chcete, aby pokrm byl co nejvíce stravitelný, přidávejte jej přímo surový. Dále udeřte vejce a sezonujte vše. Ovesné vločky se vysuší z přebytečné vlhkosti a do mletého masa se přidají nafouklé vločky. Vše proměňte pomocí mixéru pro větší jednotnost nebo jednoduše promícháme. Rozdělte hmotu přes silikonové formy a nastavte parníky na roštu. Nechte vše připraveno po dobu 20 minut.
Rybí kotletky bez parního sporáku - recept
Složení:
- rybí filé - 370 g;
- cibule - 55 g;
- strouhaný zázvor - 1 polévková lžíce. lžíce;
- větvičky z koriandru;
- vejce - 2 ks;
- citronová šťáva - 15 ml;
- bílý chléb - 2 plátky.
Příprava
Připravte ryby tím, že je rozdělíte na kusy a nakrájíte je libovolným způsobem. Do rybího mletého masa položíme strouhaný zázvor a kusy cibule, posypeme nakrájeným koriandrem a vytlačíme citrónovou šťávu. Chlebová omáčka není první čerstvost, která se rozpadá a přidá drobky do nádivky. Rozštěpte bílé až do pevných vrcholů, pak je spojte s rybí hmotou a snažte se udržet maximální vzduch: tak budou koblihy vypadat mnohem velkolepější. Rozdělit kotlety na silikonové formy.
Přiveďte kapalinu do pánve k varu, zvedněte ji z horní části a rozdělte formy do ní. Vařte kotlíky po dobu 12-15 minut.
Zeleninový kotleř v páře
Složení:
- bramborové hlízy - 340 g;
- mrkev - 75 g;
- hrst zeleného hrášku;
- květenství květáku - 65 g;
- chléb - 3 plátky;
- hrst listů koriandru;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Zemní kmín - 2 čajové lžičky;
- Sušený česnek - 1/2 lžičky;
- voda 95 ml.
Příprava
Před vařením by měla být připravena veškerá zelenina. Předběžná příprava spočívá v jejich varu, po níž se zelenina seškrabá a kombinuje s kořením a koriandrem. Rozdrtíme strouhání včerejšího chleba a do směsi přidáme drobky. Je-li hmotnost příliš strmá - nalijte vodu, jen opatrně, aby kotlety mohly stále udržovat tvar. Z přijatých kusů váhy. Kolik kotletků se vaří pro pár, je určeno jejich velikostí, ale pro páry na kotle 15-17 minut stačí.
Hovězí kotletem v páře
Složení:
- brambory - 35 g;
- hovězí svíčková - 130 g;
- cibule - 25 g;
- česnek - 1 zub.
Příprava
Vařte brambory a chilte je dobře. Hovězí filé přes maso a míchat s kořením a bramborovou kaší. Přidáme nakrájenou cibuli s česnekem a štipkou. Poté, co děláte kotlety, vaříme je po dobu 10-15 minut. Okamžitě uschovejte parmice, abyste si udrželi maximální šťavnatost.