Jakmile do naší země dorazil květák z středomořských zemí, hostesky měly možnost diamantovat domácí menu s lahodnými a zdravými pokrmy. Nyní zvážíme několik možností vaření karfiolu s kuřecím masem.
Květák s kuřecím masem
Složení:
- zelí barva - 400 g;
- kuřecí řízek nebo mleté maso - 300 g;
- zakysaná smetana - 150 g;
- cibule - 1 ks;
- sůl, pepř, koření - chuť.
Příprava
Rozdělíme květák na květenství a vaříme 5 minut. Na cibuli rostlinného oleje nakrájenou na kostky přidejte kousky kuřecího filé a smažte 10 minut. Vložíme je do žáruvzdorných nádob - zelí (namazáme je zakysanou smetanou a posypeme kořením), pak i kuřecím masem s cibulí, mastnou kysanou smetanou a zeleninou. My zelí umíráme kuřecím masem v troubě, vyhříváme na 180 stupňů a pečeme 35 minut.
Dušený květák s kuřecím masem
Složení:
- cibule - 1 ks;
- kuřecí filet - 300 g;
- červená cibule - 1 ks;
- cuketa - 1 kus;
- zelí barva - 400 g;
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- kuřecí vývar - 200 ml;
- sýr - 200 g;
- olivový olej;
- sůl, koření - chuť.
Příprava
Kuřecí filet se umyje a otírá papírovým ručníkem, nakrájí se na kostky. Smažte maso v olivovém oleji po dobu 10 minut. Dali jsme to do samostatné misky. Barevný květák, rozebíráme do malých květenství a smažíme až do hnědé barvy na malém ohni. Cukety a cibule se rozřezávají na malé kostičky. Přidáme zeleninu do zelí, soli, pepře. Vše dobře promíchejte a lehce smažte. Kuřecí kousky jsou položeny na zeleninu, nalijte vývar, přiveďte na vaření a nakrájejte na 25 minut. Přidejte kyselou smetanu, rozmícháme, posypeme sýrem, nastrojíme na velkém struhadle a vyjmeme z tepla. Necháme nádobí vařit a podáváme chutné dušené zelí s kuřetem ke stolu.
Kuřecí filé s květákem
Složení:
- kuřecí prsa - 2 ks;
- zelí barva - 400 g;
- krém (30% obsah tuku) - 50 ml;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- citronová kůra - 1 čajová lžička;
- mandle - 50 g;
- zelené olivy - 5 ks;
- zelená petrželka - 1 banda;
- sůl;
- pepř.
Příprava
Kuřecí prsa nakrájená na proužky, sůl a pepř. Vyplníme lžící másla a citronové kůry. Máme marinen 15 minut. Zelí je rozděleno na květenství a smaženo v olivovém oleji až do zlatohnědého. Samostatně smažte kuře, až se zbarví do bílé, kombinujte je se zelím. Několik minut mandle, nalévejte vroucí vodou, abyste usnadnili odstranění pokožky. Ořezajte matice do drobky s mixérem. Přidejte petržel, olivy bez jám, lžíce oleje do misky a promíchejte do homogenní hmoty s mixérem. Nakládané směsi rozmístíme na kuře s kapustou, mícháme a sušíme 7 minut pod uzavřeným víkem. Nalijte smetanu, přivedte k varu a vyjměte z tepla. Podávejte pokrm bez obložení.
Kastrol z kuřecího masa a květáku
Složení:
- zelí barva - 800 g;
- kuřecí filet - 500 g;
- zakysaná smetana není tučná - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- roztavené mléko - 400 ml;
- máslo - podle chuti;
- slunečnicový olej - podle chuti;
- vejce - 2 kusy;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 1 zub;
- černý pepř - na chuť;
- tvrdý sýr - 150 g;
- kopr;
- sůl.
Příprava
Rozdělíme květák do květenství, pošleme ho do hrnce se slanou vroucí vodou po dobu 3-5 minut.